Pain sucré hawaïen
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Temps: 1 heure plus le temps de fermentation
Malgré son nom, ce pain hawaïen a une saveur légèrement sucrée et accompagne à merveille tous les plats. Ce pain moelleux et aéré est meilleur dégusté le jour même de sa cuisson, mais il permet également de réaliser de délicieux pains perdus ou un pudding au pain le lendemain. La pâte est très simple à préparer. Ses ingrédients de base sont le lait, la farine, le sucre, les œufs, la levure et le beurre. Pour une saveur légère et légèrement épicée, ajoutez du zeste de citron et une pointe de noix de muscade, qui se marient à merveille avec le goût beurré du pain.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 0,5 tasse de lait chaud
- 3,5 cuillères à café de levure sèche
- 0,5 cuillère à café de sucre
- 1 tasse de lait condensé non sucré ou de crème allégée
- 5 cuillères à soupe (75 g) de beurre
- Une bonne pincée de noix de muscade
- 1 tasse de sucre
- 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
- 4 tasses de farine à pain
- 4 œufs légèrement battus + 1 œuf battu pour dorer la pâte
- 1 cuillère à café de sel
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Recettes avec des ingrédients similaires : pâte levée, farine à pain, noix de muscade, œufs, lait
Cuisiner le plat selon la recette :
- Mélanger le lait, la levure et 0,5 cuillère à café de sucre. Laisser reposer jusqu'à ce que le mélange mousse.
- Faites chauffer le lait concentré non sucré dans une casserole. Ajoutez le beurre, la noix de muscade, le sucre et le zeste de citron. Remuez jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
- Versez la farine dans un grand bol. Ajoutez les œufs, le mélange de levure et le sel. Incorporez progressivement le mélange de lait jusqu'à obtenir une pâte souple. Pétrissez pendant 15 minutes.
- Laissez la pâte lever jusqu'à ce qu'elle double de volume. Ensuite, dégonflez-la et laissez-la lever à nouveau.
- Préchauffez le four à 160 °C. Battez l'œuf avec 1 cuillère à soupe d'eau et badigeonnez la surface du pain avec ce mélange.
- Cuire au four préchauffé pendant environ 50 minutes.
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