Temps: 8 heures 20 minutes
Complexité: moyenne
Portions : 4

Sandwichs hawaïens au porc effiloché - Une recette détaillée.

Ingrédients:

Sandwich

• Épaule de porc de 1,6 kg
• 1 sachet (450 ml) de marinade teriyaki (marinade prête à l'emploi à base de sauce soja, de vin et de vinaigre)
• 8 pains à hamburger
• 1 cuillère à café de poivre moulu
• 1/2 tasse de bouillon de poulet
• 1/2 tasse de cassonade
• 1/4 tasse de sauce soja
• 1 cuillère à soupe sauce chili
• 1 boîte (180 ml) de jus d'ananas
• 1 oignon haché
• 2 carottes hachées
• 1 cuillère à soupe de paprika

sauce hawaïenne

• 2 cuillères à soupe d'huile de canola
• 1 cuillère à soupe de gingembre haché
• 2 cuillères à café d'ail haché

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

porc, pains à hamburger, oignons, ail, racine de gingembre, carotte, sauce de soja, sucre brun, paprika

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Dans un petit bol, mélanger le tiriaki, le paprika et le poivre. Badigeonner le porc de ce mélange jusqu'à ce qu'il soit entièrement enrobé.
  
  Mélanger dans un bol bouillon de poulet, sucre brun, sauce soja, sauce chili et jus d'ananas.
Étape 2
• Déposez l'oignon et la carotte hachés dans un multicuiseur de 5 litres. Placez le porc sur les légumes et versez la moitié du mélange de jus d'ananas dessus.
  
  Réservez le reste du mélange pour la sauce hawaïenne. Fermez la mijoteuse et laissez cuire à feu doux pendant 7 à 8 heures. La viande doit se détacher facilement.
Étape 3
• Retirez la viande de la mijoteuse et transférez-la sur une planche à découper. À l'aide de deux fourchettes, effilochez-la délicatement.
Étape 4
• Servez le porc dans des petits pains, arrosé de sauce hawaïenne ou utilisé comme trempette. Les restes de porc peuvent servir à préparer des raviolis chinois. Pizza hawaïenne à l'ananas.
  
  Accompagnez ce plat d'un vin Riesling.
  
  Sauce hawaïenne : Faites chauffer l'huile dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajoutez l'ail et le gingembre et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 2 minutes. Ajoutez le reste du mélange d'ananas, portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 10 minutes.

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