Brochette de poulet hawaïenne
Votes : 4
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Cette recette de kebab utilise du filet de poulet, des châtaignes d'eau, de l'ananas et du poivron. Les ingrédients sont mélangés avec du ketchup, de la sauce soja, du miel et du vinaigre. Ils sont ensuite enfilés sur des brochettes en bois et grillés au four. Le kebab de poulet est servi avec de la sauce et des petits pains.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 560 g de filets de poitrine de poulet sans peau, coupés en morceaux de 3 cm.
- 225 g de châtaignes d'eau en conserve (châtaignes d'eau), prérincées (facultatif)
- 4 tasses d'ananas haché (environ 3/4 de tasse)
- 4 petits pains sucrés hawaïens
- 1 petit poivron rouge ou orange, grossièrement haché
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale, plus un peu pour graisser
- 3/4 de tasse de ketchup
- 3 cuillères à soupe de sauce soja ou sauce teriyaki
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 1,5 cuillère à soupe de miel
- Gros sel et poivre fraîchement moulu
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four en mode gril. Faites tremper 8 longues brochettes en bois dans l'eau pendant 15 minutes. Recouvrez une plaque de cuisson de papier aluminium et huilez-la légèrement avec de l'huile végétale.
- Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélangez le ketchup, la sauce soja, le vinaigre et le miel. Versez la moitié de la sauce dans un autre bol et réservez.
Dans un grand bol, mélangez le poulet, les châtaignes d'eau, l'ananas, le poivron et une cuillère à soupe d'huile végétale. Assaisonnez avec une demi-cuillère à café de sel et quelques tours de moulin à poivre. Enfilez les ingrédients sur des brochettes en alternant les ingrédients. Disposez les brochettes sur une plaque de cuisson préparée. - Badigeonnez les brochettes d'un peu de sauce réservée et faites-les griller 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retournez-les, badigeonnez-les à nouveau de sauce et faites-les griller 3 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur. Servez avec le reste de la sauce et des petits pains.
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