Brochette de poulet grillé
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Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Brochettes de poulet grillé - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 8 cuisses de poulet désossées et sans peau (environ 140 g chacune)
- 4 oignons verts
- 1/4 tasse d'aneth frais
- 1/4 tasse de persil frais
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- Une pincée de flocons de piment rouge
- 1 citron, coupé en 8 quartiers
- 1/2 tasse de yaourt nature
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Recettes avec des ingrédients similaires : cuisses de poulet, oignons verts, aneth, flocons de piment rouge, persil, citron, yaourt
Cuisiner le plat selon la recette :
- Coupez les parties blanches et vert clair de l'oignon en brochettes de 5 cm et réservez-les. Hachez finement les parties vertes foncées et placez-les dans un blender. Ajoutez l'aneth, le persil, l'huile d'olive, 3 cuillères à soupe d'eau et 1/2 cuillère à café de sel, puis mixez jusqu'à obtenir une purée lisse. Incorporez les flocons de piment rouge. Versez 2 cuillères à soupe de cette purée dans un petit bol et réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Transférez le reste de la purée dans un grand saladier. Ajoutez les cuisses de poulet et mélangez. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou toute une nuit. Vous pouvez également préparer la marinade pour une cuisson au barbecue. blancs de pouletet mariner avec des épices.
- Faites tremper 8 brochettes en bois dans l'eau pendant 30 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent. Préchauffez le gril à feu moyen. Enfilez 2 cuisses de poulet sur des brochettes doubles, en intercalant des tranches de citron et d'oignon vert entre les morceaux de viande ; salez et poivrez généreusement. Huilez la grille. Faites griller les brochettes jusqu'à ce que le poulet soit légèrement grillé, environ 8 à 10 minutes de chaque côté. Transférez-les sur une planche à découper et laissez-les reposer 5 minutes.
- Mélangez le yaourt avec la purée d'oignons et salez. Coupez le poulet en deux pour faciliter le service. Arrosez les brochettes de poulet de jus de citron et servez-les avec la sauce au yaourt.
Brochette de poulet Peut être servi avec une sauce au yaourt et à l'avocat.
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