Brochette de poulet Margarita
Complexité: facilement
Portions : 12
Si vous préférez les marinades aigres-douces aux marinades épicées, vous allez adorer cette marinade Margarita. Les amateurs de Margarita l'apprécieront tout particulièrement. Pour plus de simplicité, vous pouvez acheter un mélange à Margarita tout prêt, auquel il suffit d'ajouter de la tequila. Sinon, préparez-le vous-même en mélangeant les ingrédients de la Margarita dans les proportions de votre choix. Traditionnellement, on y ajoute de la liqueur d'orange, du jus de citron vert ou de citron et un trait de sirop simple. Ajoutez ensuite la tequila, la coriandre et l'assaisonnement pour poulet. Faites mariner les filets de poulet pendant une heure, puis faites-les griller en brochettes. Arrosez de jus de citron vert et servez avec de la roquette fraîche.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 700 g de filets de poulet sans peau ni os, coupés en 12 lanières
- 300 ml. mélanges à margarita
- 2/3 de tasse de tequila
- 0,5 tasse de coriandre hachée
- 2 cuillères à soupe d'assaisonnement pour poulet
- Huile végétale pour graisser la grille du barbecue
- Roquette et demi-citrons verts pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un grand sac à fermeture zip, mélanger le poulet, le mélange à margarita, la tequila, la coriandre et assaisonnement pour pouletChassez l'air du sachet et fermez-le hermétiquement. Malaxez la préparation pour bien mélanger tous les ingrédients et mettez-la au réfrigérateur pendant 30 à 60 minutes. Pendant ce temps, faites tremper 12 brochettes en bois dans l'eau.
- Préchauffez le gril à feu moyen. Retirez le poulet de la marinade et enfilez chaque morceau sur une brochette dans le sens de la longueur. Huilez la grille et faites griller le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, 1 à 2 minutes de chaque côté. Servez le poulet sur un plat avec de la roquette et du citron vert.
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