Les meilleures entrées grillées – 20 recettes
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Préparez des amuse-gueules grillés pour vos fêtes d'été, comme des pains plats, des crevettes, des brochettes de poulet et même des salades grillées.
La cuisson au gril consiste à saisir les aliments très rapidement sur des braises ardentes. Cela crée une croûte croustillante à l'extérieur tout en conservant le moelleux à l'intérieur.
Fromage de chèvre grillé en feuilles de vigne
Cet été, on fait griller tout ce qu'on mange, même le fromage de chèvre ! Les feuilles de vigne, qui parfument agréablement le plat, sont parfaites pour ça.
Entrée de pommes de terre grillées en couches et de fromage de chèvre
Ces « sandwichs » de Bobby sont parfaits pour commencer un pique-nique, et la recette est ultra simple. Faites bouillir les pommes de terre avant de les griller pour qu'elles soient bien cuites.
Piments enrobés de bacon et de fromage
Sandra Lee prépare des jalapeños farcis au fromage et enrobés de bacon — une entrée que vous n'avez jamais goûtée au restaurant.
Grosses crevettes farcies à la coriandre et au piment
Ces crevettes juteuses sont farcies d'un mélange savoureux d'ail, de piment jalapeño, d'oignon vert et de coriandre, qui ajoute également une touche de couleur à cette entrée compacte.
Crevettes frites au citron
Rachael Ray nous montre à quel point de simples crevettes grillées peuvent être délicieuses. Bien que la recette ne nécessite que des crevettes, de l'huile d'olive, du sel et du poivre, le plat est incroyablement savoureux.
piadina italienne, pain plat au fromage et au prosciutto
Comme l'explique Giada : « La piadina ressemble à une pizza, mais sa pâte ne lève pas et elle est généralement grillée ; elle devient croustillante avec un délicieux goût fumé. On peut y mettre tout ce qu'on veut. Cette version sans sauce est typique du nord de l'Italie, où la piadina est particulièrement populaire. »
Crostini au bacon grillé et au maïs
Anne fait griller des tranches de baguette, puis les garnit de grains de maïs grillés, de bacon et de piments. Rafraîchissez-vous en été avec cette entrée.
Salade de pastèque grillée
La salade de Claire, composée de seulement 5 ingrédients, prouve que les fruits d'été grillés ne sont pas réservés au dessert. Claire associe de la pastèque grillée et sucrée à de la roquette fraîche et du fromage émietté.
Crevettes enrobées de bacon, servies avec de la polenta et une sauce à l'ananas
Une lectrice de Food Network a remporté le concours du magazine grâce à cette recette originale. L'ananas est cuisiné avec de la polenta et sert également de base à une marinade pour les crevettes.Nous recommandons
Brochette de poulet Margarita
Les mini-kebabs de Sandra, faciles à préparer, regorgent de saveurs grâce à une marinade à la tequila et au citron vert.
Brochettes de bœuf à la sauce ananas et persil
Les brochettes de bœuf grillé et d'ananas de Giada sont une excellente façon de commencer une fête.
Satay de porc thaïlandais
Ajoutez une touche tropicale à votre pique-nique avec les brochettes de porc de Bobby Flay accompagnées d'une sauce aux noix de coco et aux noix.
Sauté de poulet à la sauce aux arachides
La marinade au yaourt de Tyler garde le poulet juteux à la cuisson. Nappez-le d'une sauce chili-cacahuètes.
Palourdes grillées avec oignons verts et concombre
« Je trouve qu'il n'y a rien de mieux que de pouvoir cuire les aliments dans leur coquille naturelle pour préserver leur saveur riche, authentique et simple », explique Alex. « Les palourdes demandent de la patience : il leur faut parfois plusieurs minutes pour s'ouvrir sur le gril. J'ai remarqué que lorsque je me lasse d'attendre et que je détourne le regard, c'est précisément à ce moment-là qu'elles s'ouvrent. »
Huîtres grillées avec bacon et sauce mignonette
Bobby associe les huîtres grillées à une simple sauce à base de pancetta, de basilic et d'échalotes pour faire ressortir leur saveur fumée et boisée.
Pain plat grillé maison aux figues et au fromage bleu
Bobby prépare une entrée qui allie saveurs sucrées et salées : il garnit un pain plat grillé de figues, de fromage bleu et d'une vinaigrette au fenouil et au thym.
Huîtres grillées à la sauce Fra Diablo
Essayez la recette facile d'huîtres grillées de Bobby. Ajustez le niveau d'épices de la vinaigrette à la tomate selon votre goût.
Brochettes de crevettes avec chutney de coriandre et de menthe
Servez un plat coloré de crevettes grillées aux épices indiennes et accompagné d'un chutney rafraîchissant à la menthe et à la coriandre.Catégories :
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