Jalapeños farcis grillés
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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Les jalapeños sont des piments de taille moyenne, cueillis verts. Ils sont appréciés pour leur saveur piquante. Grillés, farcis d'un mélange de mozzarella et d'origan et enroulés dans une tranche de bacon, ils constituent une excellente entrée, notamment pour un repas en plein air.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 8 piments jalapeños frais entiers
- 1 cuillère à soupe de mozzarella râpée grossièrement
- 1 cuillère à café d'origan haché
- 8 tranches de bacon fumé
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez un barbecue à gaz ou à charbon, ou une poêle à griller sur la cuisinière à feu vif.
- Faites griller les piments jalapeños de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés ou cloqués et tendres, pendant 3 à 5 minutes. Retirez du feu et laissez refroidir.
- Pendant ce temps, dans un petit bol, mélangez le fromage et l'origan. Assaisonnez de sel et de poivre.
- Pour retirer les graines des piments, coupez les pédoncules puis fendez les jalapeños en deux dans le sens de la longueur, sans les couper complètement en deux. Retirez la peau et, à l'aide d'une cuillère, retirez délicatement les graines et la peau. Garnissez l'intérieur des piments avec une cuillère à soupe du mélange fromage-origan.
- Enroulez ensuite une tranche de bacon bien serrée autour du jalapeño farci pour emprisonner le fromage. Déposez-le sur un gril chaud (veillez à ce que le bacon soit placé sur le gril, les extrémités vers le bas). Faites cuire jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et bien cuit, environ 5 minutes. Servez immédiatement.
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