Piments jalapeños farcis au gouda fumé et au chorizo
Votes : 6
Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Quantité: 24 canapés
Complexité: facilement
Quantité: 24 canapés
Les amateurs de cuisine épicée vont adorer cette savoureuse entrée : des demi-piments jalapeños farcis d'un mélange de viande et de fromage. La farce est composée de chorizo mexicain cru et haché, poêlé puis mélangé à du gouda fumé, du fromage frais et de la crème fraîche, ce qui apporte une onctuosité délicieuse à la viande déjà savoureuse. Le tout est agrémenté d'une touche de sauce piquante. Les jalapeños farcis sont ensuite gratinés au four pour faire fondre le fromage et le rendre croustillant, avant d'être servis. Une entrée parfaite pour vos soirées entre amis.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 saucisses chorizos mexicaines crues, sans boyau (environ 200 g au total)
- 220 g de gouda fumé râpé
- 110 g de fromage à la crème, ramolli
- 3 cuillères à soupe de crème sure
- 1/4 tasse d'oignon rouge finement haché
- 1 cuillère à soupe de sauce piquante (comme la Frank's RedHot)
- 1 gros œuf, légèrement battu
- 12 gros piments jalapeños, coupés en deux dans le sens de la longueur et épépinés
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 190°C.
- Faites revenir le chorizo dans une poêle à feu moyen pendant 8 à 10 minutes. Transférez-le à l'aide d'une écumoire dans un grand bol.
- Ajoutez le gouda, le fromage à la crème, la crème fraîche, l'oignon rouge, la sauce piquante, le sel et le poivre noir au chorizo. Incorporez l'œuf. Versez la préparation dans les moitiés de jalapeño et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le fromage bouillonne, 20 minutes.
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