Gougères au bacon
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Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Quantité: 35 à 40 petits pains
Complexité: facilement
Quantité: 35 à 40 petits pains
Ces petits choux dodus sont parfaits pour l'apéritif lors des fêtes et des réceptions. Contrairement à d'autres choux, les gougères ne sont pas sucrées et sont garnies de farces salées, comme dans cette recette aux lardons frits et au gouda fumé. Incorporez directement les lardons émiettés et une partie du fromage râpé à la pâte, puis parsemez le reste de gouda sur le dessus pour obtenir une délicieuse croûte fromagère. Succès garanti !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse de farine
- 110 g de beurre haché
- 4 œufs
- 6 tranches de bacon
- 3/4 tasse de gouda fumé râpé
- 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une casserole, mélanger 1 tasse d'eau, 110 g de beurre haché, 0,5 cuillère à café de gros sel et de poivre noir et porter à ébullition.
- Ajoutez 1 tasse de farine, réduisez le feu à doux et faites cuire, en remuant, jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la casserole et soit brillante, environ 3 minutes.
- Transférez la pâte dans le bol d'un batteur sur socle ; incorporez 4 œufs, un à la fois, à vitesse moyenne jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Ajoutez 6 tranches fines de bacon frit épais, 175 g de gouda fumé râpé et 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée.
- Transférez la pâte dans une poche à douille et coupez un coin. Dressez des boules de pâte d'environ 1 cuillère à soupe sur deux plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé. Parsemez de gouda fumé.
- Cuire au four à 200°C jusqu'à ce que les gougères soient gonflées et dorées, 25 à 30 minutes, en tournant les plaques de cuisson après 20 minutes.
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