Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Bouillie de maïs au bacon - une recette détaillée.

Ingrédients:

• 6 tranches de bacon
• 8 épis de maïs, équeutés et décortiqués
• Gros sel et poivre fraîchement moulu

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

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Préparation:

Étape 1
• Dans une grande poêle, faites revenir le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Déposez-le sur du papier absorbant, puis émiettez-le. Laissez la graisse rendue dans la poêle.
Étape 2
• À l'aide d'un couteau, détachez les grains de l'épi de maïs en laissant la moitié des grains dessus. Grattez ensuite le reste des grains et le jus avec le dos de la lame (vous devriez obtenir une quantité égale de grains et de jus ; ajoutez de l'eau si nécessaire).
Étape 3
• Faites chauffer la graisse fondue dans une poêle, ajoutez les grains de maïs et leur jus, puis salez et poivrez. Laissez mijoter à feu doux, en remuant de temps en temps, pendant 30 à 45 minutes.
  
  Si le liquide s'évapore et que le plat devient sec, ajoutez de l'eau bouillante.
Étape 4
• Répartissez la semoule de maïs dans des assiettes et parsemez de bacon.

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