Gruau de maïs avec bacon et haricots
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 540, matières grasses totales 13 G., graisses saturées 3 G., protéines 21 G., glucides 86 G., fibre 10 G., cholestérol 13 mg, sodium 580 mg, sucre - G.
Calories 540, matières grasses totales 13 G., graisses saturées 3 G., protéines 21 G., glucides 86 G., fibre 10 G., cholestérol 13 mg, sodium 580 mg, sucre - G.
Un plat copieux et savoureux aux saveurs du Sud, riche en fibres et en protéines. La semoule de maïs est mijotée dans du lait et servie avec des légumes braisés. On y mélange du bacon croustillant aux épices, du chou vert, des tomates en conserve au naturel et des haricots en conserve. Toutes les saveurs s'harmonisent, embaumant le plat d'arômes chaleureux et d'un goût réconfortant. Idéal pour un dîner léger.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1,5 tasse de semoule de maïs à cuisson rapide
- 3 tranches de bacon, finement hachées
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 2 poivrons verts, hachés
- 1 petit oignon, haché
- 1/4 c. à thé de poivre de Cayenne
- 1 boîte (800 g) de tomates concassées en conserve sans sel
- 1 boîte (425 g) de haricots en conserve (ne pas égoutter le liquide)
- 1,5 tasse de lait écrémé
- sel et poivre noir moulu
- 1 sachet de 450 g de chou frisé haché surgelé, décongelé et essoré.
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une grande casserole à feu moyen, faites cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit presque croustillant, environ 8 minutes. Ajoutez l'huile végétale et augmentez le feu à moyen-vif ; ajoutez le poivron, l'oignon, le chou vert, le piment de Cayenne et ½ cuillère à café de sel et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient légèrement tendres, environ 8 minutes. Ajoutez les tomates et les haricots (avec leur jus) et portez à frémissement ; laissez mijoter 15 minutes. Salez à votre convenance.
- Pendant ce temps, dans une autre casserole, mélangez le lait, 640 ml d'eau et une pincée de sel, puis portez à ébullition. Ajoutez la semoule de maïs et laissez cuire, en remuant, jusqu'à épaississement, environ 5 minutes. Servez le porridge de semoule de maïs garni de légumes cuits à la vapeur.
Catégories :
recette / Une alimentation saine / Plats riches en fibres / Plats sans gluten / faible teneur en matières grasses / Faible cholestérol / Dîners sains / Teneur en calories des repas préparés / Dîner / Plats principaux / Céréales, légumineuses / Plats à base de chou / chou frisé / Food Network - recettes / cuisine américaine
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