Bouillie de millet au maïs

Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Voici une façon originale de transformer le porridge de millet en un accompagnement délicieux et nourrissant pour tous vos plats de viande ou de poulet. Le millet est d'abord frit dans l'huile, puis mijoté dans un bouillon de poulet. Une fois le porridge prêt, râpez le maïs directement de l'épi et incorporez des oignons verts hachés. La saveur légèrement amère du millet se marie à merveille avec la douceur du maïs, pour une explosion de saveurs inédite.

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Recette:

Dans une casserole à feu moyen, faites griller 150 g de millet dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, en remuant, pendant 3 minutes. Ajoutez 500 ml d'eau et 375 ml de bouillon de poulet et laissez mijoter, en remuant, jusqu'à obtenir une consistance de bouillie, environ 25 à 30 minutes. Râpez 3 épis de maïs et ajoutez-les à la casserole ; incorporez 1 oignon vert haché. Assaisonnez de sel, de poivre et de sucre selon votre goût. Parsemez d'oignons verts avant de servir.