Riz frit au maïs
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Temps: 15 min.
Ce sauté asiatique, composé de riz, de maïs, d'œufs brouillés frits, d'oignons verts, d'ail et d'épices, offre une saveur riche et complexe. Préparé avec du riz cuit, il est idéal pour cuisiner avec des restes de riz du dîner. Servez-le en accompagnement de viande ou préparez-en un petit-déjeuner copieux et nutritif.
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Recette:
Dans une poêle à feu vif, faites revenir un œuf battu dans de l'huile d'arachide ; réservez-le. Faites chauffer de l'huile d'arachide dans la même poêle. Ajoutez quatre oignons verts hachés, une gousse d'ail écrasée, une demi-cuillère à café de sucre et du sel ; faites revenir 30 secondes. Ajoutez une cuillère à soupe de vin de riz chinois et une tasse de maïs surgelé (préalablement décongelé) ; faites revenir 1 minute. Ajoutez deux tasses de riz cuit et faites sauter 3 minutes. Ajoutez les œufs brouillés et salez à votre convenance.
Recettes avec des ingrédients similaires : riz, maïs, vin de riz, beurre de cacahuète, œufs, oignons verts, ail
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