Riz frit à l'ananas et aux mini-maïs
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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Ce plat d'accompagnement copieux associe du riz blanc cuit à la vapeur à de juteux morceaux d'ananas, des mini-épis de maïs et un œuf au plat. Le curcuma lui confère une belle couleur ensoleillée, une saveur vivifiante et une apparence joyeuse. Les enfants adoreront ce plat avec du poulet ou des saucisses. On utilise ici des mini-épis de maïs en conserve. Une pointe de gingembre râpé apporte une note chaleureuse qui équilibre la douceur de l'ananas.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 1 cuillère à soupe de poudre de curry
- 1 petit oignon, coupé en dés
- 2 cuillères à café de gingembre pelé finement râpé
- 1 tasse d'ananas haché
- La moitié d'une boîte de 450 g de petits épis de maïs, rincés et coupés en morceaux de 2,5 cm.
- 4 tasses de riz blanc cuit froid
- 2 cuillères à café d'huile de sésame foncée (facultatif)
Nous recommandons
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un bol, battre les œufs avec une pincée de sel. Faire chauffer 0,5 cuillère à soupe d'huile végétale dans une grande poêle antiadhésive à feu vif. Ajouter les œufs et cuire, en remuant avec une spatule en silicone, jusqu'à ce qu'ils soient bien pris, environ 20 secondes ; transférer dans une assiette.
- Ajoutez le reste d'huile végétale (1/2 cuillère à soupe) dans la poêle avec la poudre de curry ; faites cuire à feu moyen en remuant jusqu'à ce que l'huile prenne une couleur jaune, environ 30 secondes. Ajoutez l'oignon et le gingembre et faites cuire en remuant jusqu'à ce que l'oignon soit légèrement tendre, environ 2 minutes ; salez. Ajoutez l'ananas et le maïs et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient tendres, encore 2 à 3 minutes.
- Incorporez le riz en défaisant les grumeaux à l'aide d'une cuillère en bois. Ajoutez une cuillère à soupe d'eau et poursuivez la cuisson, en remuant, jusqu'à ce que le riz soit bien chaud, environ 3 minutes. Ajoutez les œufs, un filet d'huile de sésame et salez.
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