Temps: 1 heure 5 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6

Ces lasagnes miniatures, préparées dans des ramequins individuels, sont aussi élégantes que délicieuses ! Comptez deux feuilles de lasagnes cuites par ramequin. En suivant la recette étape par étape, vous assemblerez facilement les portions, en alternant les feuilles de lasagnes avec une garniture délicate de maïs, mascarpone et pecorino romano, et avec du provolone râpé. La saveur sucrée de la garniture est parfaitement rehaussée par le zeste de citron râpé et l'ail. Chaque portion est saupoudrée de pecorino romano et enfournée jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Servez les lasagnes directement des ramequins dans des assiettes.

Ingrédients:

• Du beurre, pour graisser les ramequins
• 12 feuilles de lasagnes
• 3 tasses de grains de maïs congelés, décongelés
• 125 ml de crème fouettée, à température ambiante
• 3 gousses d'ail écrasées
• 1 tasse (220 g) de mascarpone, à température ambiante
• 1 tasse (110 g) de fromage Pecorino Romano finement râpé + 0,5 tasse (60 g)
• Zeste d'un gros citron
• 1/4 de cuillère à café de gros sel
• 1/4 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
• 3/4 tasse de feuilles de basilic frais hachées
• 1,5 tasse (170 g) de provolone chaud râpé
• Huile d'olive extra vierge, pour arroser
• Équipement spécial : 6 ramequins (300 ml chacun), 6 cm de haut, 9 cm de diamètre.

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

beurre, lasagnes aux pâtes, maïs, crème, ail, fromage mascarpone, Fromage Pecorino Romano, zeste de citron, basilic, fromage provolone

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Placez la grille du four au milieu. Préchauffez le four à 190 °C (thermostat 6). Beurrez 6 ramequins. Réservez.
Étape 2
• Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée à feu vif. Ajoutez les lasagnes et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en remuant de temps en temps, environ 8 minutes. Égouttez-les. Garnissez chaque ramequin de deux feuilles de lasagnes, en les croisant et en les pressant légèrement au fond. Les extrémités doivent dépasser des bords.
Étape 3
• Dans un robot culinaire, mixez le maïs, la crème et l'ail jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez le mascarpone, 250 g de Pecorino Romano, le zeste de citron, le sel et le poivre noir. Mixez à nouveau jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez le basilic et mixez encore. Répartissez 60 ml de garniture au fond de chaque ramequin préparé et parsemez de 30 ml de provolone. Rabattez deux feuilles de lasagnes qui dépassent sur la garniture (coupez les extrémités si nécessaire). Ajoutez 60 ml de garniture supplémentaires dans chaque ramequin et parsemez de 30 ml de provolone. Rabattez les deux dernières feuilles de lasagnes sur la garniture.
Étape 4
• Répartissez le reste de la garniture sur les lasagnes. Parsemez du reste de pecorino romano (125 ml) et arrosez d'un filet d'huile d'olive. Disposez les ramequins sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les lasagnes soient bien dorées et la garniture bouillonnante. Laissez refroidir 10 minutes.
Étape 5
• Pour servir : Passez la lame d'un couteau entre les lasagnes et les parois du ramequin. Transférez les lasagnes dans des assiettes et servez.

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