Granité de fraises au mascarpone
Votes : 2
Temps: 4 heures 20 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8-12
Complexité: facilement
Portions : 8-12
Le mascarpone confère à ce dessert léger une texture veloutée et une saveur crémeuse qui se marient à merveille avec les fraises. Utilisez des fraises fraîches pour profiter pleinement des bienfaits, de la saveur et de l'arôme de la granita. Un sirop de menthe et un filet de jus de citron équilibreront parfaitement ce dessert crémeux aux fraises. Préparez-le à l'avance avec de la menthe fraîche, de l'eau et du sucre, puis ajoutez-le aux autres ingrédients dans un robot culinaire. Congelez la granita pendant 4 heures, et ce délicieux dessert est prêt. Servez-le garni de tranches de fraises fraîches.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse d'eau
- 0,5 tasse de sucre + 1 cuillère à soupe.
- 0,5 tasse de feuilles de menthe fraîche hachées
- 2 tasses de fraises tranchées + 1 tasse de baies finement hachées
- 0,5 cuillère à soupe de mascarpone
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- Une pincée de sel
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une petite casserole, mélangez l'eau, 125 g de sucre et la menthe. Portez à ébullition en remuant pour dissoudre le sucre. Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la menthe infuse. Filtrez ensuite le sirop et jetez la menthe.
- Dans un robot culinaire, mixez 2 tasses de fraises avec la cuillère à soupe de sucre restante. Mixez jusqu'à obtenir une purée lisse. Ajoutez le mascarpone, le jus de citron et le sel. Mixez jusqu'à ce que le mascarpone soit complètement incorporé. Ajoutez le sirop de menthe et mixez à nouveau. Versez la préparation aux fraises dans un plat en verre de 20 x 20 cm et placez-le au congélateur. La congélation prendra environ 4 heures.
- Avant de servir, grattez la granita à la fourchette. Répartissez-la dans des bols froids. Garnissez de fraises finement hachées. Servez immédiatement.
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