Granité à la pastèque et à la framboise
Votes : 2
Temps: 4 heures 25 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
La granita, dessert italien rafraîchissant, est l'alternative idéale à la crème glacée et se prépare facilement à la maison. Elle ne nécessite que quelques ingrédients – des fruits et du sucre – et pas besoin de sorbetière. Le mélange de fruits est congelé dans un grand plat et remué régulièrement à la fourchette pendant sa prise pour obtenir une texture légère et aérienne, semblable à de la neige. Préparez cette granita rafraîchissante à la pastèque, aux framboises et au jus de citron vert et servez-la en dessert ou au goûter.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 tasses de framboises
- 0,5 tasse de sucre
- 4 tasses de pastèque sans pépins coupée en dés
- Jus d'un citron vert
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une petite casserole, mélanger les framboises, le sucre et 60 ml d'eau. Porter à ébullition à feu moyen. Laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les framboises soient complètement écrasées, environ 6 minutes.
- Passez la préparation aux framboises au tamis fin au-dessus d'un blender et laissez-la refroidir complètement. Ajoutez le jus de pastèque et le jus de citron vert, puis mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Versez la préparation dans un plat carré de 20 cm de côté, en inox ou en verre.
- Congeler jusqu'à ce que des cristaux de glace commencent à se former sur les bords, environ 45 minutes.
- Ensuite, à l'aide d'une fourchette, raclez les cristaux vers le centre du plat et poursuivez la congélation, en raclant toutes les 30 minutes, jusqu'à ce que le granité soit pris, environ 4 heures.
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