Temps: 4 heures 20 minutes
Complexité: facilement
Portions : 12

Ce dessert glacé aux fraises ravira les adultes ! La granita italienne est du plus bel effet présentée dans des coupes à fraises comestibles. Cette élégante association de rosé et de fraises est idéale pour les fêtes d'été.

Ingrédients:

• 1 tasse de fraises équeutées + 12 grosses baies
• 3/4 tasse de vin rosé
• 2 cuillères à soupe de sucre ultrafin
• Menthe fraîche, pour servir
• Équipement spécial: une petite cuillère à pastèque et une passoire fine

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

fraise, vin rosé, menthe

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Préparation:

Étape 1
• Déposez les fraises équeutées dans un saladier et réservez. Équeutez 12 grosses fraises et taillez-les à la base pour qu'elles tiennent debout. À l'aide d'une petite cuillère à pastèque, évidez chaque fraise pour former de petits bols et déposez la chair dans le saladier contenant les fraises. Enveloppez les bols de fraises et conservez-les au réfrigérateur jusqu'au moment du dressage.
Étape 2
• Mélangez le vin, le sucre et les fraises dans un blender et mixez à vitesse maximale jusqu'à obtenir une consistance lisse. Passez la préparation au tamis fin dans un moule carré en métal de 20 cm de côté. Placez au congélateur pendant 3 à 4 heures, en remuant la préparation à la fourchette toutes les heures pour lui donner une texture de granité. Emballez le granité et conservez-le au congélateur jusqu'au moment de servir. Ce granité peut être préparé la veille et conservé au congélateur jusqu'au lendemain.
Étape 3
• Sortez les coupes de fraises du réfrigérateur et répartissez la granita dans chacune, en décorant d'un brin de menthe. Placez les coupes et la granita au congélateur pendant que vous cueillez les fraises restantes.

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