Granité aux canneberges
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Temps: 12 heures 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
On prépare du granité glacé, on prépare de la neige fraîche à partir de jus de canneberge.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 150 g de canneberges, soit environ 1,5 tasse, lavées et triées
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 3/4 tasse de sucre
- 1/2 c. à thé de zeste de citron vert
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Mettez l'eau, les canneberges et le sucre dans une petite casserole et faites cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce que les baies commencent à éclater, environ 7 minutes. Retirez du feu.
- Réduisez en purée au blender ou au robot culinaire pendant 1 minute. Passez le mélange au tamis directement dans un plat métallique de 30 cm de diamètre. Ne pressez pas la pulpe. Laissez simplement le jus s'écouler par les trous.Ajoutez le zeste et mélangez.
- Congeler jusqu'à ce que la préparation soit prise, de 6 heures à une nuit entière. Une fois prise, gratter le mélange à la fourchette pour obtenir une texture de glace friable. Servir le granité immédiatement.
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