Granité de melon à la menthe
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Temps: 4 heures 25 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Ce granité rafraîchissant est préparé avec de la pulpe de melon, fouettée avec du sirop de menthe et du jus de citron vert. Ces deux derniers ingrédients confèrent à la douceur du melon une saveur et un arôme frais et croquants, parfaits pour les chaudes journées d'été. Pour parfumer le sirop de sucre d'une saveur mentholée intense, ajoutez des feuilles de menthe fraîches au sirop chaud et laissez infuser. Nul besoin de sorbetière ni de moules pour ce dessert glacé. Congelez la préparation dans un récipient peu profond, en la remuant de temps en temps à la fourchette. Servez le granité lorsqu'il est bien onctueux et léger comme de la neige, décoré d'un brin de menthe.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 0,5 tasse de sucre
- 10 brins de menthe + feuilles pour servir
- 3 tasses de melon haché
- 1/4 tasse de jus de citron vert (provenant de 2 à 3 citrons verts)
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une petite casserole, mélanger le sucre et 180 ml d'eau et porter à ébullition à feu moyen, en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Retirer du feu et ajouter la menthe, en l'écrasant avec une cuillère en bois pour bien l'enrober de sirop. Laisser refroidir complètement, puis retirer la menthe à l'aide d'une écumoire et la jeter.
- Mélangez le sirop de menthe, le melon et le jus de citron vert dans un blender et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Versez dans un plat à four en métal de 18 x 27 cm ou de 20 x 20 cm.
- Placez le mélange de melon et de sirop de menthe au congélateur jusqu'à ce que des cristaux de glace commencent à se former sur les bords, environ 45 minutes. À l'aide d'une fourchette, raclez les cristaux vers le centre du récipient en brisant les gros morceaux. Poursuivez la congélation en raclant toutes les 30 minutes environ, jusqu'à ce que le granité soit complètement pris, 3 à 4 heures. Répartissez dans des bols froids et garnissez de feuilles de menthe.
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