Granité aux pommes et à la menthe
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Temps: 4 heures 25 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
La granita est un dessert italien léger et rafraîchissant, facile à préparer à la maison avec seulement quelques ingrédients. Pomme verte, menthe et citron vert lui confèrent une saveur vive, idéale pour une chaude journée d'été ! Lors de la congélation, pensez à la gratter régulièrement à la fourchette pour qu'elle reste onctueuse et facile à déguster à la cuillère.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 0,5 tasse de sucre
- 1 tasse de menthe fraîche, bien tassée
- 1 grosse pomme Granny Smith
- Jus de 2 citrons verts
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une petite casserole, mélanger le sucre et 500 ml d'eau et porter à ébullition à feu moyen. Laisser cuire en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous, environ 4 minutes. Verser le mélange dans un blender et laisser refroidir complètement.
- Mettez la menthe dans un blender et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Passez la préparation au tamis fin dans un plat carré de 20 cm en inox ou en verre. Râpez finement la peau de la pomme directement dans le plat (vous n'aurez pas besoin du reste de la pomme), puis ajoutez le jus de citron vert.
- Congeler jusqu'à ce que des cristaux de glace commencent à se former sur les bords, environ 45 minutes. Utiliser une fourchette pour gratter les cristaux vers le centre du plat, puis poursuivre la congélation en grattant la glace toutes les 30 minutes, jusqu'à ce que le granité soit pris, environ 4 heures.Évitez d'utiliser des ustensiles de cuisine en aluminium. Ce matériau peut réagir avec les ingrédients acides et donner un goût métallique au dessert. Privilégiez l'inox ou le verre.
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