Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 6

Ce dessert italien est préparé avec du café fort infusé, mélangé à du sucre et congelé. Pour obtenir une texture cristalline, remuez le mélange de café congelé à la fourchette toutes les demi-heures. Servez le granité dans d'élégantes flûtes à champagne, garni de crème fouettée. Il sublime à merveille la saveur riche de l'espresso. Ce dessert est aussi délicieux et vivifiant qu'un café, et aussi rafraîchissant qu'une glace.

Ingrédients:

• 3 tasses de café fort
• 1/4 tasse de sucre
• 0,5 tasse de crème épaisse

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

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café

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Préparation:

Étape 1
• Mélangez le café et le sucre jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Versez dans un récipient allant au congélateur. Placez au congélateur et grattez à la fourchette toutes les 30 minutes jusqu'à ce que le mélange soit complètement congelé. Dans un bol, fouettez la crème jusqu'à la formation de pics mous.
Étape 2
• Dans une grande coupe à champagne, disposez en couches alternées des couches de granité et de crème fouettée.

Votes : 1

Auteur de la recette - Kathleen Daelemans est une critique gastronomique.