Café Dalgona

Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Portions : 1

Si votre fil Instagram a été inondé de photos de café fouetté cette année, vous n'êtes pas seul(e). Le café Dalgona, préparé avec du café instantané, du sucre et de l'eau, est devenu l'une des tendances café les plus populaires de 2020. Lancée en janvier par l'acteur sud-coréen Jung Il-woo, qui l'a goûté lors d'une émission culinaire, cette tendance a été particulièrement appréciée. Il a été impressionné par son goût et par le fait qu'il faille fouetter la boisson 400 fois pour obtenir la consistance idéale. Il a comparé la couleur du café à celle du dessert coréen dalgona, lui donnant ainsi son nom. Puis, en mars, une vidéo expliquant comment préparer un café Dalgona est apparue sur TikTok, cumulant des millions de vues. Depuis, nombreux sont ceux qui ont reproduit la recette et partagé les photos de leurs créations. À vous de jouer !

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Recette:

Dans un bol moyen, mélangez 2 cuillères à soupe de sucre en poudre et 2 cuillères à soupe de café instantané ou de café expresso en poudre. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau bouillante et fouettez au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à obtenir une consistance mousseuse et légèrement dorée, pendant 3 à 5 minutes. Versez 250 ml de lait froid (ou un lait végétal, comme du lait d'avoine ou d'amande) dans un verre rempli de glaçons et déposez-y délicatement la préparation au café fouetté. Servez immédiatement.