Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Café cappuccino maison - une recette détaillée.

Ingrédients:

Café aux épices masala

• 1 tasse de grains de café torréfiés foncés
• 1 cuillère à soupe de cardamome
• 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
• 1,5 cuillère à café de gingembre moulu
• 1 cuillère à café de piment de la Jamaïque
• 1/2 c. à thé de gingembre frais pelé et finement râpé
• 1/4 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
• 1/8 c. à thé de clous de girofle moulus
• Une grosse pincée de sel
• 4 tasses d'eau chaude
• 1,5 tasse de lait écrémé
• 1/2 tasse de lait concentré non sucré
• Équipement spécial: une machine à café capable de faire mousser le lait

sucre à la cannelle

• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• Mélangez les ingrédients dans un bol séparé.

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

café, lait, lait concentré, racine de gingembre, piment de la Jamaïque, œillet, cardamome, garam masala, cannelle

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Café aux épices masalaSi vous n'avez pas de cafetière à piston, utilisez une grande cafetière à piston. Ajoutez le café moulu, la cardamome, la cannelle, le gingembre, le piment de la Jamaïque, le poivre noir, les clous de girofle et le sel ; versez l'eau. Laissez infuser 5 minutes. Appuyez sur le piston pour faire passer le café à travers le filtre. Si vous utilisez une cafetière à piston, préparez le mélange pour masala chai avec 4 tasses d'eau, puis filtrez.
Étape 2
• Pendant que les épices infusent, faites mousser le lait écrémé à l'aide d'un mousseur à lait. Sinon, si vous n'en avez pas, faites chauffer le lait écrémé dans une casserole moyenne à feu moyen jusqu'à ce qu'il épaississe et devienne mousseux, pendant 5 à 6 minutes.
Étape 3
• Versez le café épicé dans une casserole moyenne et faites-le chauffer à feu moyen. Ajoutez le lait concentré non sucré. Répartissez le café dans quatre verres et garnissez de lait mousseux. Saupoudrez de sucre à la cannelle et servez.

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