Lait concentré

La soupe au poulet est une soupe populaire traditionnellement préparée avec des pâtes, une mirepoix (oignon, carotte et céleri hachés), de la saucisse ou du jambon, du poulet et du lait concentré non sucré pour une texture onctueuse. Dans ma recette, au lieu de lait, je... En savoir plus

Ce dessert raffiné à base de caramel et de crème anglaise, le flan au caramel (ou pudding espagnol), est un délice très apprécié lors des fêtes, des réunions de famille et des réceptions. Délicat et onctueux, il est tout simplement délicieux. Le zeste de citron lui confère une agréable touche de fraîcheur. En savoir plus

• Bretzels
• sauce au fromage

Ces roulés à la saucisse sont préparés comme des bretzels : ils sont rapidement pochés dans de l’eau bouillante avec du bicarbonate de soude, ce qui leur donne leur saveur caractéristique et leur croûte dorée. Au lieu d’une pâte à pain classique, on utilise une pâte à biscuits du commerce. Une fois cuite, elle se transforme en… En savoir plus

Chaque île des Antilles a sa propre version du punch à la crème festif. Cette variante du cocktail de Noël trinidadien, le ponche crema, est sans œufs et contient du lait concentré et de la crème de citron pour une texture veloutée. Pour une présentation originale : En savoir plus

Ce caramel au chocolat délicat est amusant à préparer en famille, même avec les enfants. L'auteur de la recette donne un conseil pour rendre la préparation encore plus magique. Une fois le caramel pris, coupez-le en cubes et enveloppez chaque cube dans du papier sulfurisé, comme ceci : En savoir plus

Une gelée de caramel onctueuse, garnie de framboises fraîches, est servie dans des verres à vin pour un dessert élégant qui ravira tous les convives. La cajeta mexicaine lui confère une saveur de caramel unique, tandis que le fromage frais apporte une texture délicate. En savoir plus

Si vous aimez un pudding crémeux aux graines de chia et aux fruits pour le petit-déjeuner, congelez-le dans des moules à glace pour un petit-déjeuner plus ludique ! Cette glace saine contient 2 grammes de fibres par portion, et les graines de chia sont également riches en acides gras oméga-3. En savoir plus

Goûtez ce porridge de riz sucré d'inspiration asiatique, à base de lait de coco, d'épices et de mangue juteuse : un délice aussi bien au petit-déjeuner qu'au dessert. Les dattes lui confèrent une note caramélisée et les pistaches un croquant agréable. En savoir plus

Le Coquito est un cocktail à base de rhum et de noix de coco, une gourmandise incontournable de Noël à Porto Rico. Sunny Anderson a décidé de renforcer son côté festif en y ajoutant du jus d'orange et de la liqueur. Le résultat est parfait. À consommer avec modération. En savoir plus

• Cupcakes
• Lustre

Ces petits gâteaux aux dattes, nappés de caramel et en forme de « bandes », sont parfaits pour offrir à vos collègues, professeurs ou voisins. Placez un gâteau par petite boîte ou la fournée entière dans une plus grande et fermez-la avec un ruban. En savoir plus

Une mijoteuse classique ne sert pas qu'à préparer de délicieux ragoûts. Elle permet aussi de réaliser une excellente sauce au macaroni au fromage ! Sélectionnez le programme riz blanc ou sarrasin (cuisson rapide) et suivez la recette. Pâtes avec - En savoir plus

• pâte au beurre
• Pâte sur l'eau
• garniture aux œufs

Les tartelettes aux œufs chinoises se déclinent en plusieurs variétés : originaires de Hong Kong, ce sont des tartelettes feuilletées fourrées d’une garniture aux œufs moins sucrée que d’autres desserts similaires. On les déguste toute l’année, au petit-déjeuner ou… En savoir plus

Ce gratin est préparé avec des restes de dinde rôtie et de purée de patates douces, et une boîte de soupe aux champignons lui confère une saveur fraîche qui change des plats des fêtes de la veille. La recette est facile à adapter selon les ingrédients que vous avez sous la main. Par exemple, En savoir plus

Une tarte à la citrouille préparée avec un mélange de lait et de jus est rapide, pratique, nécessite peu de vaisselle et ne demande aucune préparation particulière. Tous les ingrédients sont versés un à un dans un moule (sans les intervertir !) et la tarte est ensuite cuite au four. Elle aura tout ce qu'il vous faut. En savoir plus

Transformez un masala chai épicé en glace, et vous n'avez même pas besoin d'une sorbetière spéciale : de simples moules à glace suffisent. Ce dessert ressemble à la glace indienne traditionnelle appelée kulfi, mais avec… En savoir plus

Jeff Mauro a revisité le macaroni au fromage en lui donnant une touche western, avec de la mozzarella fumée, une sauce barbecue relevée et des chips croustillantes. Pour reconnaître ce plat, cherchez les pâtes en forme de roue, qui rappellent les roues des chariots de l'époque. En savoir plus

Ne cherchez plus la recette parfaite de sauce au fromage : la voici ! Onctueuse et crémeuse, elle est facile à préparer en toutes circonstances. Servez-la en dip ou nappez-en vos nachos, hot-dogs ou omelettes. Si vous la préparez pour une soirée entre amis, voici les ingrédients : En savoir plus

Préparez une glace kulfi indienne traditionnelle avec des pêches fraîches, des pistaches et une pincée de cardamome, qui apporte une note épicée à la douceur fruitée de ce dessert. Si vous n'avez pas de moules à glace, ceux-ci vous seront utiles : En savoir plus

Ce roulé au chocolat reproduit à la perfection le goût et la texture du délicieux gâteau Herman, nommé d'après le confiseur Samuel Herman, inventeur du chocolat noir en pâtisserie. Un riche biscuit au chocolat alterne avec une onctueuse crème pâtissière. En savoir plus

• Pâte feuilletée
• crème anglaise

Ces tartelettes feuilletées fourrées à la crème sont un incontournable depuis des années chez Yank Sing, un restaurant chinois de San Francisco ouvert depuis 1958. Elles se distinguent par l'équilibre parfait entre une base croustillante et feuilletée et une mie tendre. En savoir plus

Ces nachos sont parfaits pour grignoter devant un match ou un film. Des chips de tortillas de maïs sont disposées sur un grand plat, recouvertes d'une couche de haricots blancs à la sauce tomate, nappées d'une généreuse sauce au fromage crémeuse et parsemées de… En savoir plus

Plus une sauce au fromage contient de fromage, plus elle sera onctueuse et veloutée, comme c'est le cas pour cette recette de macaronis au fromage. La sauce est préparée avec du lait concentré non sucré et de la crème épaisse, auxquels on ajoute une généreuse quantité de cheddar extra-fort et… En savoir plus

Cette recette de sauce pour macaronis au fromage est aussi délicieuse que la recette traditionnelle, mais plus légère. Au lieu de crème fraîche, elle est préparée avec du lait concentré non sucré, du cheddar allégé et du Neufchâtel américain. En savoir plus

Ce pudding de maïs peut remplacer une tarte en dessert. Il est moyennement sucré, sa douceur naturelle provenant principalement du maïs. Son ingrédient secret ? Du bourbon aromatique ; deux cuillères suffisent pour la recette. Un vrai délice ! En savoir plus

L'avantage de ce plat, c'est qu'il n'est pas nécessaire de cuire le riz ni de rôtir les légumes séparément : tout est simplement disposé sur une plaque de cuisson et enfourné. C'est le plat idéal pour un dîner après le travail. Il est délicieux, sain, et ne demande que peu de vaisselle, et surtout, aucune activité physique. En savoir plus

Cette soupe végétalienne onctueuse, grâce à ses pois chiches et à sa généreuse quantité de légumes, est suffisamment consistante pour un déjeuner complet. Pour un repas encore plus savoureux, vous pouvez ajouter une cuillerée de riz ou de nouilles cuites juste avant de servir. Au moment de choisir… En savoir plus

Le brigadeiro est une spécialité brésilienne populaire, créée au milieu du XXe siècle en l'honneur du brigadier Eduardo Gomes, chef militaire brésilien. Ce dessert, à la fois impressionnant et festif, ne se compose que de quatre ingrédients. Voici une recette simple pour le préparer à la maison : En savoir plus

Ces gaufres belges sont délicieuses, dorées et croustillantes à l'extérieur, et la compote de pommes ajoutée à la pâte les rend moelleuses et fondantes comme des muffins à l'intérieur. Mais le meilleur atout de cette recette, c'est que vous pouvez la préparer… En savoir plus

• Lutin
• Garniture à la noix de coco

Difficile de trouver un brownie plus délicieux et raffiné que celui de Trisha Yearwood. Elle recouvre un bon vieux brownie au chocolat et aux noix de pécan d'une épaisse couche de glaçage crémeux à la noix de coco, de noix de coco râpée et d'autres morceaux de noix (noix de pécan, noix, etc.). En savoir plus

• Gâteau
• Tarte aux pommes
• tarte aux cerises
• tarte à la citrouille

Quatre tartes maison populaires (pomme, citrouille, cerise et noix de pécan) sont cuites sur une seule plaque. Une excellente idée pour les fêtes, qui ravira tous vos invités ! Les quatre tartes sont cuites sur une seule pâte, celle aux pommes étant… En savoir plus

Les desserts glacés sont parfaits pour intégrer des ingrédients sains : les enfants mangeront n’importe quel fruit ou légume, pourvu qu’il soit sur un bâtonnet ! Et les adultes ne refuseront pas non plus ce dessert. On peut remplacer une partie du lait contenu dans la crème glacée par de la purée. En savoir plus

En Inde, ce dessert est souvent préparé pour des occasions spéciales, comme Diwali, lorsque les températures baissent et que les carottes orange (lal gajar) font leur apparition sur les marchés. Le gajar ka halwa possède une saveur subtile et divine, et pourtant il n'est pas… En savoir plus

Ces crêpes moelleuses et tendres, au doux goût d'agrumes, sont garnies de myrtilles juteuses et parfaites pour le petit-déjeuner comme pour le dessert. Au lieu du traditionnel babeurre, Ree Drummond a opté pour du lait concentré non sucré. En savoir plus

Un gratin de pommes de terre sera plus léger, plus sain et plus juteux si vous remplacez une partie des pommes de terre par des courgettes. Ajoutez des rondelles d'oignon, des épices et versez un mélange crémeux à base de lait concentré non sucré et allégé. Saupoudrez ensuite les légumes de En savoir plus

Ce gratin de pommes de terre, avec sa croûte dorée et croustillante et son cœur fondant et gratiné, ravira tous vos convives. Ils n'imagineront même pas à quel point il est facile et rapide à préparer, grâce à des ingrédients presque tous prêts à l'emploi. En savoir plus

• Gâteau
• Imprégnation pour biscuits
• Garniture

Le gâteau latino-américain « Tres Leches » possède la principale qualité qui nous fait apprécier les bons gâteaux : son moelleux incomparable. Ce biscuit léger et beurré est piqué à la fourchette sur toute sa surface et nappé d’un glaçage en trois parties : En savoir plus

• pain perdu
• Garniture

Si vous aimez le pain perdu moelleux, vous allez adorer ce gratin de pain perdu. Le gratin se prépare la veille : des tranches de pain complet sont nappées d’une légère crème anglaise au lait demi-écrémé et trempées pendant… En savoir plus

Les fettuccine Alfredo comptent parmi les plats italiens les plus populaires et appréciés. Difficile de résister à ces pâtes nappées d'une sauce onctueuse et crémeuse au beurre et au parmesan. Cependant, les pâtes Alfredo traditionnelles sont un véritable concentré de calories. En savoir plus

Le coquito est un cocktail portoricain traditionnellement dégusté à Noël. Son nom signifie « petite noix de coco » en espagnol, mais une fois que vous l'aurez goûté, vous vous rendrez compte qu'il est tout sauf petit : son charme et sa simplicité… En savoir plus

Ce riz au lait tendre et parfumé se déguste chaud au petit-déjeuner, comme un porridge. Froid, il constitue un délicieux dessert ! Il est préparé à base de riz blanc à grains longs et de deux types de lait concentré, sucré et non sucré. En savoir plus

Le secret des pâtes Alfredo réside dans leur sauce onctueuse et crémeuse, traditionnellement préparée avec une généreuse quantité de beurre et de parmesan. Cette recette vous permettra d'en profiter sans culpabiliser. Une seule cuillère à soupe suffit. En savoir plus

• Gâteau
• Remplissage

Cette quiche savoureuse, garnie d'une généreuse couche de champignons, constitue un petit-déjeuner ou un dîner sain et délicieux, riche en protéines, en fibres et en micro et macronutriments essentiels à une alimentation équilibrée. La quiche est cuite sur une pâte à base de flocons d'avoine concassés, et sa garniture est… En savoir plus

Si vous avez des pâtes, des champignons en conserve, du bouillon en brique, une boîte de lait concentré non sucré et un assortiment d'épices et d'herbes séchées dans vos placards, vous pouvez préparer de délicieuses pâtes ! C'est une excellente solution quand on ne peut pas aller faire les courses. En savoir plus

• Gâteau
• Remplissage

La tarte à la citrouille, avec sa garniture riche et onctueuse sur une pâte sablée croustillante, est une pâtisserie très appréciée aux États-Unis pendant les fêtes d'automne et d'hiver. C'est aussi un délice pour accompagner le thé du dimanche, l'occasion de savourer ce légume sain. En savoir plus

Ce gratin de macaronis au fromage est un plat vraiment exceptionnel, garni de trois fromages : Muenster, Cheddar et Parmesan. Une fois gratiné, il forme une sauce onctueuse et riche, tout simplement irrésistible. Outre le fromage, ce gratin de macaronis au fromage est… En savoir plus

Les beignets de la Nouvelle-Orléans, dorés et aérés, sont préparés avec une pâte levée et servis chauds, saupoudrés de sucre glace, accompagnés d'une tasse de café au lait ou de chocolat chaud. Cette recette préconise de laisser lever la pâte au réfrigérateur. À déguster de préférence : En savoir plus

Même au régime, vous pouvez vous faire plaisir avec du chocolat sans culpabiliser. Une portion de ce pudding ne contient que 3 grammes de matières grasses, mais ce dessert est luxueux et délicieux. Le pudding est composé de deux moitiés : chocolat blanc et chocolat noir. En savoir plus

Cette glace maison ne nécessite pas de crème fraîche : elle fonctionne tout aussi bien avec de la préparation pour pouding instantané à la vanille, mélangée à du lait concentré non sucré et du lait entier. Une fois le mélange lisse, congelez-le dans un récipient hermétique. En savoir plus

Cette recette de macaronis au fromage est garnie d'une délicieuse sauce crémeuse au fromage et d'une purée de carottes saine. Le point fort ? Un gratin croustillant et épicé qui rend le plat encore plus savoureux. C'est une excellente façon de faire le plein de légumes. En savoir plus

Préparez un macaroni au fromage avec une sauce au fromage onctueuse et veloutée. Cette sauce est composée de lait concentré non sucré, d'œufs et de fromages Havarti et Colby Jack râpés. Le tout mijote avec une pincée de noix de muscade, qui apporte une touche délicieuse. En savoir plus

• Balles
• sauce au fromage
• Bœuf

Les tater tots sont frits ou cuits au four et servis en entrée dans des bols individuels avec du bœuf, de la sauce au fromage, du ketchup, de la moutarde et un cornichon. Tous ces ingrédients confèrent à cette entrée une saveur exquise. En savoir plus

Le mac and cheese, plat américain classique, se compose de macaronis au fromage nappés d'une onctueuse sauce au fromage. Mais quel délice ce serait d'accompagner ce plat gourmand de savoureux légumes ! Une explosion de saveurs s'en dégage instantanément – ​​rien que sa douceur en est déjà un bon exemple ! En savoir plus

Les pétoncles poêlés sont servis avec une crème de maïs et une salade de tomates, d'oignons rouges marinés et d'herbes fraîches. La crème de maïs est préparée avec des épis frais, dont une partie est râpée. En savoir plus

La base de ce cocktail est du lait concentré non sucré. Une partie est utilisée directement dans la boisson, et une autre est fouettée pour la garniture, en remplacement de la crème fraîche. Mixez le lait avec du sorbet au chocolat, des bananes, de la vanille et une cuillère dans un blender. En savoir plus

• Ailes de poulet
• vinaigrette au fromage bleu

Les amateurs de cuisine épicée apprécieront sans aucun doute la saveur relevée de ces ailes de poulet grillées, rehaussée d'un délicieux arôme fumé. Les ailes sont assaisonnées d'un mélange de poivre de Cayenne et de poivre noir, de sel à l'ail et d'origan, puis marinées pendant… En savoir plus

La recette utilise une bavette entière (une pièce de la poitrine) préalablement frottée d'un mélange de poudre de chili et de sucre pour créer une croûte caramélisée légère et savoureuse. Pour que cette pièce de viande relativement maigre soit tendre et juteuse, En savoir plus

Contrairement à la fondue au chocolat traditionnelle, ce dessert est préparé avec du chocolat noir fondu dans du lait concentré non sucré et allégé, qui remplace la crème fraîche. La consistance de la sauce au chocolat reste la même. En savoir plus

Le pouding au pain est une excellente façon de savourer de délicieuses pâtisseries maison sans avoir à préparer la pâte, et c'est aussi une délicieuse manière d'utiliser le pain rassis et les petits pains que vous n'auriez pas envie de jeter. Si vous n'avez que du pain frais, alors… En savoir plus

Un délicieux dessert lors d'un pique-nique, c'est original et surprenant. Cependant, après un savoureux repas grillé, vous pouvez préparer du pain perdu pour en faire bien plus qu'un simple pain grillé : une véritable gourmandise. Pour cela, il vous faudra du papier aluminium avec… En savoir plus

Des feuilles d'épinards tendres, nappées d'une sauce crémeuse au subtil parfum épicé de noix de muscade. Les épinards à la crème sont un accompagnement populaire aux États-Unis, servi avec la dinde pour Thanksgiving ou le poulet pour Noël. Mais c'est aussi… En savoir plus

• Gâteau
• Lustre

Comme son nom l'indique, pour réaliser le gâteau aux trois laits, ou Tres Leches en espagnol, vous aurez besoin de trois types de produits laitiers : du lait concentré sucré, du lait évaporé et du lait (remplacé par de la crème dans cette version). Ce gâteau est En savoir plus

Le Mac 'n' Cheese est un plat américain qui, bien que traduit en russe par macaroni au fromage, est en réalité bien plus savoureux. En effet, les macaronis ne sont pas simplement recouverts de fromage, mais cuits dans une délicieuse sauce au fromage onctueuse et riche. En savoir plus

• Gâteau
• Remplissage

La tarte à la citrouille, une tarte américaine traditionnelle, est un incontournable des récoltes d'automne et embaume de nombreux foyers de son arôme chaud, à la fois épicé et sucré. Elle est généralement cuite à découvert, avec une garniture crémeuse versée dans une pâte. En savoir plus

• petits pains
• Garniture

Les conchas (qui signifie « coquillages » en espagnol) sont le type de pan dulce (pain sucré) le plus populaire au Mexique. On les trouve dans les boulangeries de tout le pays et même parfois à l'étranger. Ces petits pains riches à base de pâte levée sont garnis de En savoir plus

Le kulfi est un dessert glacé à base de lait concentré ou évaporé. Contrairement à la crème glacée classique, le kulfi est plus dense et plus crémeux. Parmi les parfums traditionnels de crème glacée indienne, on trouve : En savoir plus

• Glace
• noix de pécan confites
• Bananes caramélisées

Cette glace saura séduire même les plus fins gourmets. Sa texture douce et onctueuse, à base de lait caillé et de lait concentré, ses noix de pécan caramélisées croquantes et ses bananes sucrées forment un véritable festin de saveurs et un trio de textures exquis. En savoir plus

• Gâteau au chocolat
• Remplissage

Vous pouvez préparer de délicieuses barres de cheesecake sans cuisson : il suffit de réfrigérer le cheesecake puis de le découper en barres. C’est un dessert idéal pour une chaude journée d’été. La saveur rafraîchissante du citron vert peut être rehaussée en ajoutant : En savoir plus

• Gâteau
• Fourrage au nougat
• Glaçage au caramel salé
• ganache au chocolat au lait

Le gâteau Snickers est quasiment identique à la célèbre barre chocolatée. Chocolat au lait, cacahuètes grillées, caramel au beurre salé et véritable nougat. Le tout est recouvert d'un cœur fondant au chocolat. En savoir plus

Le mille-feuille est une pâtisserie fondante, tendre et unique, très appréciée. Le mille-feuille classique est composé d'une pâte feuilletée généreusement nappée de crème pâtissière. Cette recette utilise des biscuits au chocolat et aux noisettes fourrés à la crème pâtissière, ainsi que… En savoir plus

• Gâteau éponge
• Flan
• Garniture

Le flan est un dessert très populaire en Espagne et en Amérique latine. C'est une sorte de soufflé aux œufs crémeux cuit au four. Ses plus proches parents sont la crème brûlée et la crème caramel. Mais aujourd'hui, nous allons… En savoir plus

Un gâteau préparé avec trois types de lait (concentré, évaporé et entier) est très populaire en Amérique latine, son pays d'origine. Au Mexique, par exemple, il est souvent servi lors des mariages. Agrémenté de mangue fraîche et de cannelle, ce dessert classique se métamorphose. En savoir plus

Traduit de l'espagnol, « Tres Leches » signifie « Trois Laits » et désigne un gâteau traditionnel mexicain. Sa particularité réside dans le fait que, durant la cuisson, le biscuit est imbibé d'une garniture lactée, ce qui le rend moelleux et… En savoir plus

• Gâteau éponge
• Imprégnation pour biscuits
• Crème

Le gâteau « Trois Laits » est un gâteau éponge délicat imbibé de trois types de lait : du lait concentré sucré, du lait concentré non sucré et de la crème. L’idée d’imbiber un gâteau éponge de liquide remonte au Moyen Âge en Europe. En savoir plus

Faites-vous plaisir, ainsi qu'à vos enfants, avec des donuts américains. Ils font tellement partie de la culture américaine que le premier vendredi de juin est célébré comme la Journée nationale du donut. La différence entre les donuts et nos crumpets et doughnuts, c'est que… En savoir plus

Martha Washington était l'épouse du premier président des États-Unis et la première dame de la Maison-Blanche. Certaines publications l'ont qualifiée de « fantôme du passé ». Pourtant, ces délicieuses friandises enrobées de chocolat crémeux n'évoquent rien de désagréable. En savoir plus

Le soufflé de patates douces, un plat américain populaire traditionnellement servi à Thanksgiving, est cuit sous une croûte de pâte feuilletée. Suivez cette recette facile pour réaliser une version classique de ce dessert, garnie de… En savoir plus

• Flan
• Cupcakes
• glaçage au fromage à la crème

Ces délicieux petits gâteaux sont fourrés d'un flan, un pudding au caramel préparé avec du sucre, des œufs et des produits laitiers, puis cuit au four. Le tout est recouvert d'un glaçage délicat au fromage frais et au beurre. En savoir plus

• Cupcakes
• Mélange de trois laits
• Crème fouettée au mascarpone

Le Tres Leches, ou gâteau aux trois laits, est un dessert populaire aux États-Unis et en Amérique du Sud. C'est un gâteau éponge au beurre imbibé de lait concentré non sucré, de lait concentré sucré et de crème. Suivez cette recette pour le préparer… En savoir plus

• Cupcake
• crème de coco

Ces délicieux cupcakes au chocolat, nappés d'un glaçage aux noix de pécan caramélisées croquantes, aux amandes et à la noix de coco, s'inspirent du célèbre gâteau au chocolat allemand. Ce gâteau porte le nom de Samuel Hermann. En savoir plus

Le mélange de crème, de vanille, de café et de lait concentré avec du whisky permet d'obtenir une version de la célèbre liqueur irlandaise, l'Irish Cream. Elle est généralement préparée avec du whisky irlandais et se déguste pure. En savoir plus

Cette pastila légère faite maison possède une saveur et un arôme d'agrumes naturels, grâce au zeste d'orange frais et à l'absence d'arômes artificiels. Préparer cette gourmandise à la maison, c'est… En savoir plus

• Gâteau
• Garniture
• Gâteau au fromage

Recette de gâteau au fromage au chocolat avec une croûte de biscuits Graham à grains entiers - En savoir plus

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• Café aux épices masala
• sucre à la cannelle

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• Base de tarte brisée
• garniture à la citrouille

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Potiron entier cuit au four avec une farce au chou frisé. En savoir plus

Une recette étape par étape pour préparer une tarte américaine à la citrouille et aux pommes. En savoir plus

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Le cheddar, le Monterey Jack et le parmesan forment la base d'une sauce onctueuse et savoureuse pour macaronis au fromage, comme le montre le magazine Food Network. Ce plat rapide se prépare entièrement sur la cuisinière ; vous n'aurez donc rien à sacrifier pour Thanksgiving. En savoir plus

Dans les restaurants thaïlandais, cette boisson froide et sucrée transforme instantanément de nombreux néophytes timides en fervents amateurs de cuisine thaïlandaise. Le cha yen, ou « thé glacé », est préparé à partir d'un mélange thaïlandais spécial de feuilles de thé noir hachées, aromatisé à l'anis et à la cannelle. En savoir plus

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J'aimerais croire que les confiseurs ne l'appelleront pas simplement fudge, car son goût est tout simplement divin, et nul besoin de thermomètre à sucre ni du redoutable test de la boule molle/boule dure pour le préparer. Je préférerais le faire… En savoir plus

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• Base sableuse :
• Garniture à la citrouille :

Une garniture onctueuse à la citrouille, parfumée aux trois épices d'automne : cannelle, gingembre et clou de girofle, et une pâte brisée croustillante qui se prépare rapidement et facilement au robot culinaire. Un résultat parfait sans effort ! Et une recette traditionnelle… En savoir plus