Gaufres à la compote de pommes
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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Quantité: 8 gaufres
Complexité: facilement
Quantité: 8 gaufres
Ces gaufres belges sont délicieuses, dorées et croustillantes à l'extérieur, et la compote de pommes ajoutée à la pâte les rend moelleuses et fondantes comme des muffins à l'intérieur. Mais le meilleur dans tout ça, c'est que vous pouvez préparer de délicieuses gaufres pour le petit-déjeuner même si vous n'avez plus de lait ni d'œufs ! Remplacez le lait par une boîte de lait concentré non sucré (gardez-en toujours une dans vos placards !), et les œufs par de la compote de pommes nature non sucrée. Saupoudrez les gaufres de sucre glace et de cannelle, puis arrosez-les de sirop d'érable. Un vrai régal !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2,5 tasses de farine de première qualité
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 3/4 c. à thé de bicarbonate de soude
- 0,5 c. à thé de gros sel
- 1,5 tasse de lait condensé non sucré
- 0,5 tasse de compote de pommes
- 1/3 tasse de cassonade
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Sucre glace, cannelle moulue et sirop d'érable, pour servir
- Équipement spécialgaufrier belge
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Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, gaufres, lait concentré, compote de pommes (purée), sucre brun
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le gaufrier. Préchauffez le four à 95 °C (205 °F) si vous prévoyez de cuire les gaufres au four.
- Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un grand bol, mélangez le lait concentré non sucré, la compote de pommes, la cassonade, l'huile végétale, l'extrait de vanille et 175 ml d'eau.
- Incorporez le mélange de farine au mélange liquide et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ne pétrissez pas trop ; il est normal qu'il reste quelques grumeaux. Laissez reposer la pâte à température ambiante pendant 5 minutes.
- Versez suffisamment de pâte dans le gaufrier pour le remplir à ras bord et faites cuire jusqu'à ce que les gaufres soient croustillantes, environ 6 à 7 minutes. Elles sont prêtes lorsque la vapeur qui s'échappe du gaufrier est presque imperceptible. Procédez par fournées jusqu'à épuisement de la pâte.
- Gardez les gaufres cuites au chaud dans un four chaud ou couvrez-les de papier aluminium sur une assiette pendant que vous préparez les autres. Saupoudrez de sucre glace et de cannelle et servez avec du sirop d'érable.
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