Gaufres végétaliennes aux céréales complètes
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Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 340, matières grasses totales 20 G., graisses saturées 1.5 G., protéines 6 G., glucides 37 G., fibre 4 G., cholestérol 1 mg, sodium 400 mg, sucre 10 G.
Calories 340, matières grasses totales 20 G., graisses saturées 1.5 G., protéines 6 G., glucides 37 G., fibre 4 G., cholestérol 1 mg, sodium 400 mg, sucre 10 G.
Ces gaufres sont préparées sans lait de vache ni œufs, et pourtant elles sont parfaitement croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. Elles sont aussi incroyablement faciles à réaliser. Veillez à utiliser du lait de soja frais et bien froid, et non du lait de soja à température ambiante. Le lait frais contient moins d'additifs susceptibles d'altérer la texture et le goût des gaufres.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse et 3/4 de farine de blé entier
- 1/4 tasse de sucre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1,5 tasse de lait de soja non sucré (réfrigéré, ne se conserve pas à température ambiante)
- 0,5 tasse d'huile végétale
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Sirop d'érable, beurre de noix ou confiture pour accompagner
- Équipement spécialgaufrier
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Recettes avec des ingrédients similaires : farine de grains entiers, lait de soja, amidon, sirop d'érable
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le gaufrier à feu moyen-vif. Préchauffez le four à 90 °C (195 °F) pour maintenir les gaufres au chaud.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, la fécule de maïs et 3/4 de cuillère à café de sel. Dans un bol moyen, mélangez le lait de soja, l'huile et la vanille. Versez le mélange de lait dans le mélange de farine et pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit homogène (il est normal qu'il reste quelques grumeaux).
- Vaporisez généreusement les plaques supérieure et inférieure du gaufrier avec de l'huile de cuisson. Remplissez chaque compartiment presque entièrement de pâte, en l'étalant jusqu'aux bords. Fermez le couvercle et faites cuire jusqu'à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes, environ 6 à 7 minutes. Laissez les gaufres cuites au four ou déposez-les sur une assiette, recouvertes de papier aluminium, pendant la cuisson de la fournée suivante. Servez les gaufres avec du sirop d'érable, du beurre de noix ou de la confiture.Les gaufres peuvent être congelées dans des sacs en plastique pendant un mois maximum. Réchauffez-les au grille-pain ou au four à 150 °C jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes et croustillantes.
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