Truffes végétaliennes
Votes : 8
Temps: 4 heures 10 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 30-35 truffes
Complexité: facilement
Quantité: 30-35 truffes
Ces truffes au chocolat véganes et sans gluten raviront les adeptes d'une alimentation saine, voire végétarienne stricte. La délicate crème de cajou associée au chocolat est le point fort de ce dessert sain. Des pistaches, du cacao ou du gingembre viennent sublimer cette gourmandise.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Truffes
- 2/3 tasse de crème de noix de cajou, recette ci-dessous
- Granulés de chocolat végétalien 340 g avec 41 % de cacao
- 1 cuillère à café de sirop d'agave
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- Zeste d'une demi-orange moyenne
- Garnitures possibles : pistaches finement hachées, cacao en poudre, pépites de chocolat végétaliennes, pistaches finement hachées gingembre confit
crème de noix de cajou
- 1 tasse d'eau
- 1 tasse de noix de cajou crues
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : noix de cajou, pépites de chocolat (granulés), nectar d'agave, extrait de vanille, zeste d'orange, pistaches, cacao, fruits confits
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Dans un saladier, mélangez la crème de cajou et les pépites de chocolat. Placez le saladier au bain-marie. Remuez de temps en temps jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et lisse, environ 2 minutes. Retirez la casserole du feu et incorporez le sirop d'agave, l'extrait de vanille et le zeste d'orange. Réservez au réfrigérateur jusqu'à ce que la préparation soit prise, environ 1 heure.
- À l'aide d'une petite cuillère à glace ou d'une cuillère doseuse ronde d'une cuillère à soupe, déposez la préparation sur la plaque de cuisson préparée. Avec les mains humides, formez des boules de pâte et replacez-les sur la plaque. Réfrigérez les truffes jusqu'à ce qu'elles soient fermes, environ 1 heure. Roulez les truffes dans les garnitures de votre choix et servez.
crème de noix de cajou
Placez les noix de cajou dans un petit bol et recouvrez-les d'eau. Laissez-les tremper pendant au moins 2 heures ou toute une nuit à température ambiante.- Dans un mixeur, mixez les noix de cajou et l'eau à vitesse maximale pendant environ 1 minute jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et lisse.
Conseil
On trouve des pépites de chocolat végétaliennes dans les magasins d'aliments diététiques ou naturels.
La crème de noix de cajou restante peut être sucrée avec du sirop d'agave ou du sucre et utilisée comme garniture pour les pâtisseries, les crèmes glacées ou les boissons au café.
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