Truffes au chocolat pour la Saint-Valentin
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Quantité: 25 truffes
Complexité: facilement
Quantité: 25 truffes
Truffes au chocolat pour la Saint-Valentin - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1/3 tasse de miel
- 115 g (1/2 tasse) de chocolat mi-sucré, haché
- 115 g (1/2 tasse) de chocolat noir haché
- 110 g de beurre, coupé en petits morceaux
- 2 tasses de sucre glace
- 2 cuillères à soupe de rhum brun
- 1 tasse de pailles en chocolat
- 3/4 cuillère à café de sel marin
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une petite poêle, préparez un caramel au mielChauffez le miel jusqu'à ce qu'il prenne une couleur brun clair et dégage un arôme de caramel. Retirez du feu et maintenez au chaud.
- Dans un bol moyen, faites fondre le chocolat au bain-marie.Mélangez le chocolat et le beurre. Placez le bol au-dessus d'une casserole d'eau frémissante et, en remuant fréquemment, faites fondre le chocolat. Retirez du feu et incorporez au fouet le miel caramélisé, le rhum et le sucre glace. Transférez le chocolat dans un bol en métal refroidi et laissez reposer 5 minutes.
- Préparez la garnitureÉtalez les pailles en chocolat mélangées au sel sur une assiette. Prélevez une petite portion de ce mélange avec vos doigts. Roulez-la d'abord entre vos mains, puis dans les vermicelles. Vous obtiendrez ainsi des bonbons d'environ 3 cm de diamètre.
- Déposez les truffes au chocolat sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et mettez-les au réfrigérateur pour les refroidir.
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