Biscuits au sucre pour la Saint-Valentin

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Temps: 5 heures 15 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 20 biscuits

Que vous prépariez une surprise pour une personne spéciale ou une activité manuelle amusante avec des enfants, ces biscuits au sucre simples, délicieux et magnifiques sont parfaits. Pour ces biscuits de la Saint-Valentin, vous aurez besoin d'emporte-pièces en forme de cœur, de préférence de tailles différentes pour un effet plus saisissant. Chaque biscuit est trempé dans un glaçage marbré rose et rouge, créant ainsi un joli motif. Vous pouvez utiliser d'autres formes et couleurs et adapter cette technique pour créer de délicieux biscuits pour toutes les occasions.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Cookie

2,5 tasses de farine de première qualité + un peu plus pour travailler la pâte
0,5 c. à thé de levure chimique
0,5 c. à thé de gros sel
165 g de beurre, à température ambiante
3/4 tasse de sucre granulé
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 gros œuf
Équipement spécial: emporte-pièces en forme de cœur de différentes tailles (par exemple 7 cm et 4 cm)

Lustre

3 tasses de sucre glace
1/4 c. à soupe + 2 c. à soupe de lait
1,5 cuillère à café d'extrait de vanille
colorant alimentaire rouge en gel
colorant alimentaire rose en gel
Garnitures (facultatives)

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, œufs, lait, sucre glace

Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffez le four à 175 °C. Recouvrez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.
Cookie:

Dans un bol moyen, mélanger la farine, la levure chimique et le sel, puis réserver. Dans le bol d'un batteur sur socle muni du fouet plat, battre le beurre, le sucre et l'extrait de vanille à vitesse moyenne-élevée jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et mousseuse, environ 3 minutes.

Ajoutez l'œuf et mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé, environ 1 minute. Réduisez la vitesse du batteur, ajoutez le mélange de farine et mélangez jusqu'à ce que la pâte se forme, en raclant les parois du bol au besoin, environ 2 minutes.

Pour mesurer la farine, versez-la à la cuillère dans une tasse à mesurer sèche et retirez l'excédent. Si vous prélevez la farine directement du sac avec une tasse à mesurer, elle se tassera et vos pâtisseries seront sèches.
Divisez la pâte en deux parts égales. Travaillez une part à la fois et étalez-la sur une feuille de papier sulfurisé légèrement farinée jusqu'à obtenir une épaisseur de 0,3 cm. Découpez des cœurs dans la pâte et disposez-les sur les plaques de cuisson préparées, en les espaçant de 2,5 cm (une spatule facilitera le transfert de la pâte). Une fois les cœurs découpés dans les deux parts de pâte, rassemblez les chutes, étalez-les à nouveau et découpez autant de biscuits que possible.
Faites cuire les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur les bords, en tournant les plaques à mi-cuisson, pendant 12 à 14 minutes. Transférez les biscuits sur des grilles pour qu'ils refroidissent complètement. Si vous préférez des biscuits plus moelleux, faites-les cuire 2 à 3 minutes de moins..
Lustre:

Pendant ce temps, dans un bol moyen, fouettez ensemble le sucre glace, le lait et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une consistance lisse. Le glaçage doit avoir la consistance d'un yaourt légèrement liquide et napper le dos d'une cuillère. Ajoutez du sucre glace ou du lait si nécessaire.
Versez 2 cuillères à soupe de glaçage dans deux petits bols. Ajoutez 4 gouttes de colorant alimentaire rouge en gel dans l'un et 2 gouttes de colorant alimentaire rose en gel dans l'autre, puis mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien homogène. À l'aide d'une petite cuillère, déposez en filets chaque couleur de glaçage sur le glaçage blanc, puis passez un cure-dent à plusieurs reprises dans le glaçage pour créer un effet marbré.
En travaillant avec un biscuit refroidi à la fois, trempez-le délicatement face coupée vers le bas dans le glaçage, en laissant l'excédent s'égoutter, puis replacez-le sur la grille. Ajoutez du glaçage rouge et rose au grand bol de glaçage blanc au besoin pour conserver l'effet marbré.
Décorez les biscuits avec des vermicelles (si vous en utilisez) et laissez le glaçage prendre complètement, environ 4 à 5 heures.