biscuits au sucre classiques avec glaçage
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Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Quantité: 30 biscuits
Complexité: facilement
Quantité: 30 biscuits
Les biscuits sablés plats sont incroyablement faciles à préparer et délicieux ! Vous pouvez les faire cuire en grande quantité et les servir chaque jour avec du thé ou du café. Recouverts de glaçage royal, ils feront une magnifique décoration pour toutes les fêtes. Traditionnellement, on les prépare et les décore pour Noël. Pour une activité familiale amusante, vous pouvez même faire participer vos enfants.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
biscuits au sucre
- 2,5 tasses de farine de première qualité
- 1/4 c. à thé de levure chimique
- 1/4 de cuillère à café de sel fin
- 3/4 tasse de sucre extra-fin
- 165 g de beurre à température ambiante, coupé en petits morceaux
- 1 gros œuf, légèrement battu
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Équipement spécial: emporte-pièces
glaçage royal
- 4 tasses de sucre glace
- 1/4 tasse de blanc d'œuf en poudre
- Colorant alimentaire (facultatif)
- Sucre décoratif à saupoudrer, facultatif
- Paillettes, facultatif
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Pâte brisée pour biscuits au sucreDans un petit bol, fouettez ensemble la farine, la levure chimique et le sel.
Dans un grand bol, fouettez le sucre et le beurre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse, environ 5 minutes. Tout en continuant de fouetter, ajoutez l'œuf, puis la vanille. Incorporez la farine et réduisez la vitesse du batteur à moyenne-faible jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Divisez la pâte en deux et étalez-la en deux cercles de 0,6 cm d'épaisseur. Enveloppez-les ensuite de film alimentaire et réfrigérez-les pendant une heure pour qu'ils raffermissent. - Placez deux grilles dans le four, une au-dessus et une en dessous. Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Recouvrez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.
- Sortez la pâte du réfrigérateur et laissez-la reposer quelques minutes à température ambiante. Étalez chaque cercle de pâte, un à un, entre deux feuilles de papier sulfurisé jusqu'à obtenir une épaisseur de 0,3 cm. Découpez des formes dans la pâte à l'aide d'emporte-pièces et disposez-les sur des plaques de cuisson, espacées de 5 cm.
- Faites cuire au four pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le dessous des biscuits soit doré. Laissez-les refroidir d'abord sur la plaque de cuisson, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
Rassemblez le reste de la pâte, formez-en une boule et aplatissez-la. Enveloppez-la de film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant une heure. Étalez ensuite la pâte à nouveau en une fine feuille, découpez des formes et faites cuire. - Décorez les biscuits avec du glaçage, du sucre décoratif et des vermicelles.
glaçage royal
Dans un grand bol, fouettez le sucre glace, le blanc d'œuf en poudre et 80 ml d'eau au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à l'obtention de pics fermes. Ajoutez le colorant alimentaire, si désiré.
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