Temps: 1 heure 50 minutes
Complexité: facilement
Portions : 24

Les sablés traditionnels sont moelleux et tendres grâce à l'œuf supplémentaire dans la pâte. Pour une texture brillante et légèrement croustillante, on les roule dans le sucre avant la cuisson. Si vous les préparez pour les fêtes, vous pouvez les rouler dans du sucre décoratif de différentes couleurs. Par exemple, le sucre vert, blanc et rouge sont parfaits pour le Nouvel An et Noël.

Ingrédients:

• 2,5 tasses de farine de première qualité
• 1/4 c. à thé de levure chimique
• 1/4 de cuillère à café de sel fin
• 1 tasse de sucre + un supplément (environ 1/3 de tasse) pour enrober
• 165 g de beurre doux, coupé en petits morceaux, à température ambiante
• 2 gros œufs battus
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

biscuits sablés, œufs, extrait de vanille

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Dans un petit bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse, environ 5 minutes. Incorporez les œufs, puis la vanille. Ajoutez le mélange de farine et battez à vitesse moyenne-faible jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Prélevez une cuillère à soupe bombée de pâte, façonnez-la en boules avec vos mains et réfrigérez-les jusqu'à ce qu'elles soient fermes, environ 30 minutes.
Étape 2
• Placez les plaques de cuisson dans le tiers supérieur et le tiers inférieur du four et préchauffez-le à 175 °C (350 °F). Recouvrez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.
Étape 3
• Versez une petite quantité de sucre dans un petit bol. Roulez les boules de pâte refroidies dans le sucre et déposez-les sur les plaques de cuisson préparées, en les espaçant d'environ 5 cm.
Étape 4
• Faites cuire au four jusqu'à ce que le dessous et les bords des biscuits soient légèrement dorés et que le dessus ne soit plus brillant, pendant 14 à 16 minutes, en tournant les plaques à mi-cuisson. Laissez les biscuits refroidir quelques minutes sur les plaques, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Les biscuits peuvent être conservés dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3 jours maximum..

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