Temps:
Complexité: facilement
Quantité: 40 pièces.

Les sablés préparés à la seringue sont particulièrement délicieux, croustillants et fondants grâce à la pâte sablée moelleuse qui les compose. Outre leur texture exceptionnelle, ces biscuits sont également très esthétiques. Vous pouvez changer les embouts de la seringue et dresser la pâte en différentes formes, ou utiliser une poche à douille munie d'une douille décorative.

Ingrédients:

• 1 tasse et 1/4 (290 g) de beurre, à température ambiante
• 1 tasse de sucre glace, tamisé
• 1,5 cuillère à café de pâte de vanille
• 1,5 tasse de farine
• 1/3 tasse de fécule de maïs
• 1/4 de cuillère à café de sel

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

beurre, sucre glace, pâte de vanille, farine de qualité supérieure, amidon

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le four à 160°C et tapissez 2 plaques de cuisson de papier sulfurisé.
Étape 2
• Fouettez le beurre et le sucre glace jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse, environ 3 minutes. Incorporez la pâte de vanille. Pour réussir une pâte brisée, il est essentiel de bien fouetter le beurre et le sucre. Cela garantira que les biscuits conservent leur forme et soient fondants en bouche.
Étape 3
• Dans un autre bol, tamisez la farine, la fécule de maïs et le sel, puis incorporez-les au beurre en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple. Transférez la pâte dans une poche à douille munie d'une douille cannelée (ou utilisez une presse à biscuits). Formez des biscuits de 4 cm de diamètre sur les plaques de cuisson préparées, en les espaçant de 2 cm.
Étape 4
• Pour des biscuits plus plats, enfournez-les immédiatement. Pour qu'ils conservent leur forme, réfrigérez-les 15 minutes avant la cuisson. Faites cuire 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le dessous soit légèrement doré. Laissez-les refroidir sur la plaque et conservez-les dans une boîte hermétique.
  
  Les cookies peuvent être conservés jusqu'à une semaine.
  
  Sortie: 40 pièces

Votes : 7

Auteur de la recette - Anna Olson est une cheffe pâtissière et animatrice de télévision.