Biscuits au miel à la seringue
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Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 60
Complexité: facilement
Portions : 60
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 39, matières grasses totales 2 G., graisses saturées 1 G., protéines 1 G., glucides 6 G., fibre 0 G., cholestérol 7 mg, sodium 14 mg, sucre 2 G.
Calories 39, matières grasses totales 2 G., graisses saturées 1 G., protéines 1 G., glucides 6 G., fibre 0 G., cholestérol 7 mg, sodium 14 mg, sucre 2 G.
Les biscuits pressés à la seringue ont toujours une allure festive et élégante, malgré la simplicité de leurs ingrédients. Dans cette recette, outre les ingrédients de base (farine, beurre, sucre et œuf), on ajoute un peu de miel à la pâte. Cela lui confère un arôme et une saveur plus riches. De gros morceaux de sucre décoratifs ou des nonpareilles sont parfaits pour la décoration.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 tasses de farine de première qualité
- 0,5 c. à thé de levure chimique
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 110 g de beurre non salé à température ambiante
- 1/3 tasse de sucre granulé
- 1 gros œuf
- 1/4 tasse de miel
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Sucre décoratif et/ou nonpareilles pour la garniture (facultatif)
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez les grilles dans le tiers supérieur et le tiers inférieur du four et préchauffez le four à 175 °C (350 °F).
- Dans un bol moyen, mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse, environ 5 minutes. Ajouter l'œuf, le miel et l'extrait de vanille et battre jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé. Réduire la vitesse du batteur ; ajouter le mélange de farine et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse (elle sera souple).
- Remplir une presse à biscuits de pâte selon les instructions du fabricant ; dresser les biscuits sur 2 plaques à pâtisserie non graissées, en les espaçant d'environ 4 cm.
- Saupoudrer de sucre décoratif et/ou de nonpareilles. Cuire au four, en tournant les plaques à mi-cuisson, jusqu'à ce que les biscuits soient dorés, pendant 12 à 15 minutes. Laisser refroidir 2 minutes sur les plaques, puis transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
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