biscuits au beurre (pressés à la presse)
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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Quantité: 60 cookies
Complexité: facilement
Quantité: 60 cookies
La pâte pour une presse à seringue diffère des autres pâtes à biscuits par sa souplesse et sa facilité d'application. Elle contient donc plus de beurre, ce qui donne des biscuits incroyablement tendres et fondants, cuits en quelques minutes seulement. Remplissez la presse avec de la pâte réfrigérée pour une manipulation plus aisée. Avant la cuisson, parsemez chaque biscuit de vermicelles colorés. Cela leur donnera un aspect festif. Préparez-les pour Noël, Pâques ou toute autre occasion : leur parfum d'amande et de vanille rassemblera instantanément vos proches autour d'un thé.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 220 g de beurre
- 1 tasse de sucre glace
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 0,5 cuillère à café d'extrait d'amande
- 1 gros œuf
- 2 tasses et 1/4 de farine de première qualité
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Paillettes colorées
- Équipement spécialpresse à biscuits
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 175°C.
- Dans un grand bol, fouettez le beurre et le sucre au batteur électrique jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse, environ 5 minutes. Ajoutez les extraits de vanille et d'amande, ainsi que l'œuf, et mélangez. Il est normal que le mélange se sépare. Tamisez ensemble la farine et la levure chimique, puis incorporez-les au mélange beurre-sucre. Pétrissez la pâte.
- À l'aide d'une presse à biscuits, déposez la pâte sur des plaques à pâtisserie non graissées. Saupoudrez de vermicelles colorés.
- Faites cuire les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient fermes mais encore légèrement dorés, pendant 6 à 8 minutes. Après quelques minutes, transférez-les sur une grille et laissez-les refroidir.
Catégories :
recette / Mixer / Plats festifs / Noël / Desserts / Cookie / Food Network - recettes
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