biscuits au beurre danois
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Temps: 1 heure 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 24
Complexité: facilement
Portions : 24
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 137, matières grasses totales 8 G., graisses saturées 5 G., protéines 2 G., glucides 15 G., fibre 0 G., cholestérol 28 mg, sodium 24 mg, sucre 6 G.
Calories 137, matières grasses totales 8 G., graisses saturées 5 G., protéines 2 G., glucides 15 G., fibre 0 G., cholestérol 28 mg, sodium 24 mg, sucre 6 G.
Les biscuits danois, généralement vendus dans de jolies boîtes, sont faciles à préparer à la maison. Ils seront tout aussi croustillants et friables, avec un délicieux arôme de vanille et d'amande, mais avec une saveur plus fraîche et plus délicate que ceux du commerce. Si vous le souhaitez, vous pouvez les décorer d'un filet de chocolat fondu. L'esprit des fêtes est garanti !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 220 g de beurre non salé à température ambiante
- 2/3 tasse de sucre granulé
- 1 cuillère à soupe de lait entier
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café d'extrait d'amande
- 1 gros œuf
- 2 tasses et 1/4 de farine de première qualité
- 1/4 de cuillère à café de gros sel
- Équipement spécial: une poche à douille munie d'une grande douille en forme d'étoile
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Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, lait, œufs, extrait d'amande
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 175°C.
- Dans le bol d'un batteur sur socle muni du fouet plat, battre le beurre et le sucre à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 5 minutes. Incorporer le lait, l'extrait de vanille, l'extrait d'amande et l'œuf.Pour mesurer la farine, versez-la à la cuillère dans une tasse à mesurer sèche et retirez l'excédent. Si vous prélevez la farine directement du sac, elle se tassera et vos pâtisseries seront sèches.
- Réduisez la vitesse du batteur et ajoutez la farine et le sel. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Transférez la pâte dans une poche à douille munie d'une douille cannelée. Formez des cercles de 5 cm de diamètre, espacés de 5 cm, sur deux plaques à pâtisserie non graissées. Réfrigérez pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient fermes.
- Faites cuire les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient fermes et bien dorés en dessous, pendant 12 à 14 minutes. Transférez-les sur une grille et laissez-les refroidir complètement, environ 30 minutes. Les biscuits peuvent être conservés dans un récipient hermétique pendant une semaine maximum..
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