Biscuits moelleux au chocolat
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Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Quantité: 12 pièces.
Complexité: facilement
Quantité: 12 pièces.
Biscuits au chocolat moelleux - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 3/4 tasses de farine de blé de première qualité
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1 cuillère à café de sel fin
- 3/4 c. à thé de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 240 g de beurre froid, coupé en cubes
- 1/4 tasse de cassonade
- 1/2 tasse de sucre granulé
- 2 gros œufs, à température ambiante
- 1,5 tasse de pépites de chocolat ou de chocolat noir haché
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, amidon, sucre brun, œufs, chocolat, pépites de chocolat (granulés)
Cuisiner le plat selon la recette :
- Tamisez la farine, la fécule de maïs, le sel, la levure chimique et le bicarbonate de soude dans un grand bol et mélangez.
- Remuer avec mixer Battre le beurre, la cassonade et le sucre en poudre à vitesse moyenne jusqu'à la formation de petits grumeaux. Ne pas trop mélanger. Réduire la vitesse et, tout en continuant de mélanger, incorporer progressivement les œufs, puis la farine. Arrêter le batteur, ajouter le chocolat à la pâte et l'incorporer délicatement à l'aide d'une spatule. Couvrir la pâte de film alimentaire et la réfrigérer pendant 2 heures ou toute une nuit.
- Préchauffez le four à 190 °C (thermostat 6). Recouvrez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé. Déposez des cuillerées de pâte sur les plaques préparées, en les espaçant de 5 cm. Enfournez et faites cuire les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 20 minutes. Éteignez le four et laissez les biscuits reposer 5 minutes à l'intérieur pour qu'ils raffermissent légèrement. Sortez-les du four et laissez-les refroidir complètement.
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