Biscuits aux amandes enrobés de chocolat
Votes : 1
Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Quantité: 12 à 14 biscuits
Complexité: facilement
Quantité: 12 à 14 biscuits
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 254, matières grasses totales 15 G., graisses saturées 3 G., protéines 7 G., glucides 28 G., fibre 4 G., cholestérol 0 mg, sodium 20 mg, sucre 23 G.
Calories 254, matières grasses totales 15 G., graisses saturées 3 G., protéines 7 G., glucides 28 G., fibre 4 G., cholestérol 0 mg, sodium 20 mg, sucre 23 G.
Ces biscuits sans gluten, faciles à préparer, sont aussi fins que des biscuits Graham. Pour la pâte, il vous suffit de trois ingrédients : des amandes entières, du sucre et des blancs d’œufs. Choisissez un moule adapté à la taille du moule pour étaler la pâte finement et cuire les biscuits uniformément. Découpez-les encore chauds, car ils risquent de se casser en refroidissant. Nappez-les de chocolat noir fondu et savourez-les avec une tasse de café ou comme une collation saine.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse d'amandes entières avec leur peau
- 0,5 tasse de sucre
- Blancs de 2 gros œufs
- 55 morceaux de chocolat noir, hachés
- Équipement spécial: plaque à biscuits mesurant 20x28 cm.
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 190 °C. Tapissez une plaque de cuisson de 20 x 28 cm de papier sulfurisé.
- Mettez les amandes et le sucre dans un robot culinaire et mixez jusqu'à obtenir une consistance de farine, environ 45 secondes. Versez les blancs d'œufs et mixez jusqu'à obtenir une préparation lisse, environ 30 secondes.
- À l'aide d'une spatule humide, déposez la pâte sur la plaque de cuisson en une fine couche. Faites cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit prise et dorée, en tournant la plaque à mi-cuisson, environ 18 minutes.
- Tant que les biscuits sont encore chauds, découpez-les en 12 à 14 rectangles (ou toute autre forme). L'idéal est d'utiliser une roulette à pizza. Déposez les biscuits sur une grille et laissez-les refroidir complètement.
- Pendant ce temps, placez le chocolat dans un petit bol allant au micro-ondes. Faites-le fondre à puissance moyenne (50 %) par intervalles de 30 secondes, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu (environ 2 minutes). Nappez les biscuits de chocolat fondu. Laissez refroidir complètement. Servez. Conservez les biscuits dans un récipient hermétique..
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