Biscuits aux amandes et aux abricots secs, nappés de glaçage à l'amaretto
Votes : 1
Temps: 2 heures 50 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 24 cookies
Complexité: facilement
Quantité: 24 cookies
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 139, matières grasses totales 5 G., graisses saturées 2.5 G., protéines 1 G., glucides 21 G., fibre 0,5 G., cholestérol 19 mg, sodium 99 mg, sucre 15 G.
Calories 139, matières grasses totales 5 G., graisses saturées 2.5 G., protéines 1 G., glucides 21 G., fibre 0,5 G., cholestérol 19 mg, sodium 99 mg, sucre 15 G.
Ces délicieux biscuits à l'italienne égayeront vos fêtes et seront un régal pour votre goûter. Ils sont préparés selon la méthode du découpage et du tranchage. Mélangez la pâte avec les ingrédients mentionnés ci-dessus, les pignons de pin, les abricots secs hachés et les amandes. Formez ensuite un boudin bien serré et mettez-le au réfrigérateur. Une fois le boudin de pâte raffermi, découpez-le en rondelles et faites-les cuire. Après refroidissement complet, nappez les biscuits d'un glaçage simple et savoureux à base de sucre glace et de liqueur d'amande Amaretto. Vos invités seront conquis.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Cookie
- 110 g de beurre non salé, à température ambiante
- 0,5 tasse + 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/4 c. à thé de cannelle moulue
- 1/4 de cuillère à café de sel marin fin
- 1 gros œuf
- 1 tasse et 1/4 de farine de première qualité
- 0,5 cuillère à soupe d'abricots secs, grossièrement hachés
- 1/4 tasse d'amandes effilées grillées
- 2 cuillères à soupe de pignons de pin grillés
Lustre
- 1 tasse et 3/4 de sucre glace
- 5 à 7 cuillères à soupe de liqueur d'amande (recommandée : Amaretto)
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, œufs, abricots secs, amande, noix, ratafia, cannelle
Cuisiner le plat selon la recette :
- Cookie:
Dans un grand bol, fouettez le beurre, le sucre, la vanille, la cannelle et le sel au batteur électrique jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse, environ 2 minutes. Incorporez l'œuf. Ajoutez la farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Incorporez les abricots secs, les amandes et les pignons de pin. - Déposez la pâte sur un morceau de film alimentaire et façonnez-la en un boudin d'environ 30 cm de long et 4 cm de diamètre. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant 2 heures.
- Préchauffer le four à 175 °C. Tapisser 2 plaques à pâtisserie épaisses de papier sulfurisé.
- Coupez le rouleau de pâte en tranches de 0,5 à 1 cm d'épaisseur, dans le sens de la largeur. Disposez les biscuits sur les plaques de cuisson préparées, en les répartissant uniformément. Faites cuire jusqu'à ce que les bords soient dorés, environ 15 minutes. Transférez-les sur une grille et laissez-les refroidir complètement avant de les glacer.
- Lustre:
Versez le sucre glace dans un bol moyen. Incorporez progressivement la liqueur d'amande en fouettant jusqu'à ce que le mélange devienne liquide. - Placez une grille sur une plaque de cuisson. À l'aide d'une cuillère ou d'une fourchette, nappez les biscuits de glaçage en laissant l'excédent s'égoutter sur la plaque. Laissez le glaçage prendre pendant environ 30 minutes avant de servir.
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