Biscuits aux amandes sans gluten
Votes : 3
Temps: 2 heures.
Complexité: facilement
Portions : 16
Complexité: facilement
Portions : 16
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 152, matières grasses totales 12 G., graisses saturées 5 G., protéines 3 G., glucides 9 G., fibre 2 G., cholestérol 30 mg, sodium 21 mg, sucre 7 G.
Calories 152, matières grasses totales 12 G., graisses saturées 5 G., protéines 3 G., glucides 9 G., fibre 2 G., cholestérol 30 mg, sodium 21 mg, sucre 7 G.
Ces biscuits sans gluten contiennent des amandes sous trois formes : extrait d’amande, amandes effilées et farine d’amande, tandis que le fromage frais et le beurre leur confèrent une saveur riche. Qui a dit que la pâtisserie sans gluten ne pouvait pas être un vrai régal ?
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse de farine d'amande
- 1/4 tasse de farine de noix de coco
- 110 g de beurre non salé à température ambiante
- 0,5 tasse de sucre
- 60 g de fromage à la crème à température ambiante
- 0,5 cuillère à café d'extrait d'amande
- 1 gros œuf
- 0,5 tasse de pétales d'amande
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : farine d'amande, farine de noix de coco, amande, fromage à la crème, œufs
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un petit bol, mélangez la farine d'amande et la farine de coco. Dans un bol moyen, mélangez le beurre et le sucre et battez au batteur électrique jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse, pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez le fromage frais et continuez de battre jusqu'à consistance lisse, environ 1 minute. Ajoutez l'extrait d'amande et l'œuf et battez jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé. Ajoutez le mélange de farines et pétrissez jusqu'à consistance lisse, pendant 1 à 2 minutes. Incorporez délicatement les amandes effilées.
- Déposez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé ou ciré et, en vous servant du papier comme gabarit, façonnez-la en un boudin de 25 x 5 cm. Enveloppez le boudin dans du film alimentaire et placez-le au congélateur pendant environ 45 minutes pour qu'il raffermisse.
- Placez une grille au milieu du four et préchauffez-le à 175 °C. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Découpez la pâte en tranches de 1 cm d'épaisseur et disposez-les sur la plaque de cuisson préparée. Faites cuire jusqu'à ce que les bords soient dorés, environ 18 à 20 minutes. Laissez refroidir avant de servir. Les biscuits durciront en refroidissant.
Note
Ces biscuits s'étalent peu à la cuisson, vous pouvez donc en mettre 16 sur une seule plaque.
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