Biscuits aux pépites de chocolat sans gluten et aux cerises
Votes : 3
Temps: 4 heures 5 minutes
Complexité: facilement
Portions : 96
Complexité: facilement
Portions : 96
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 75, matières grasses totales 5 G., graisses saturées 1 G., protéines 1 G., glucides 6 G., fibre 1 G., cholestérol 2 mg, sodium 36 mg, sucre 4 G.
Calories 75, matières grasses totales 5 G., graisses saturées 1 G., protéines 1 G., glucides 6 G., fibre 1 G., cholestérol 2 mg, sodium 36 mg, sucre 4 G.
Ces biscuits fins et moelleux sont préparés avec de la farine d'amande. Sans gluten, ils n'en sont pas moins délicieux. Ils restent moelleux longtemps, ce qui les rend parfaits pour une préparation à l'avance. Une fois cuits, ils se conservent jusqu'à un mois au congélateur ou jusqu'à une semaine au réfrigérateur.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 tasses de farine d'amande
- 3/4 tasse de farine de riz brun
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel
- 3/4 tasse de sucre
- 0,5 tasse de cassonade
- 1 cuillère à soupe d'huile de pépins de raisin
- 1 gros œuf
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 0,5 tasse de lait d'amande non sucré ou de lait de vache entier
- 1 1/4 tasse de pépites de chocolat mi-sucré (environ 200 g)
- 0,5 tasse de cerises séchées (environ 60 g)
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : farine d'amande, farine de riz, cerises séchées, chocolat mi-sucré, pépites de chocolat (granulés), œufs, huile de pépins de raisin, lait d'amande
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 175°C.
- Dans un grand bol, mélangez la farine d'amande, la farine de riz, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un autre grand bol, mélangez le sucre et le beurre à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajoutez l'œuf, l'extrait de vanille et le lait, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- À l'aide d'une cuillère en bois, incorporez progressivement le mélange liquide au mélange de farine et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajoutez les pépites de chocolat et les cerises séchées en les répartissant uniformément. Couvrez la pâte de film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant au moins une heure si vous êtes pressé(e), idéalement toute une nuit.
- Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6) et tapissez les plaques de cuisson de papier sulfurisé ou de tapis en silicone. Formez des boules de pâte de 3 cm de diamètre et déposez-les sur les plaques. Faites cuire jusqu'à ce que les bords commencent à dorer, environ 12 à 13 minutes. Laissez refroidir 2 à 3 minutes sur une grille, puis transférez les biscuits sur une autre grille pour qu'ils refroidissent complètement.
huile de pépins de raisin:
Cette huile pure est pratiquement insipide à la cuisson. Elle supporte bien les hautes températures et dore uniformément les pâtisseries.
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