Biscuits aux pépites de chocolat et au beurre de cacahuète sans gluten
Votes : 3
Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Quantité: 24 cookies
Complexité: facilement
Quantité: 24 cookies
Cette recette ne contient ni farine ni produits laitiers. Pourtant, les biscuits cuisent à merveille, prouvant qu'un dessert allégé peut être délicieux. Le beurre de cacahuète étant l'ingrédient principal, rien ne l'empêche de s'exprimer pleinement. Les amateurs de beurre de cacahuète peuvent même se passer de chocolat. Le résultat ? Un goût de cacahuète authentique.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse de beurre d'arachide avec des morceaux de noix
- 2/3 tasse de sucre, plus un peu pour enrober
- 1/3 tasse de cassonade
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 gros œuf
- 85 g de chocolat noir, finement haché
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez les grilles dans le tiers supérieur et le tiers inférieur du four et préchauffez-le à 177 °C (350 °F). Recouvrez deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, fouettez le beurre de cacahuète, le sucre blanc, la cassonade et le sel au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse (environ 5 minutes). Tout en continuant de fouetter, ajoutez l'extrait de vanille et l'œuf. Incorporez ensuite le chocolat.
- Versez un peu de sucre dans un petit bol. Prélevez des cuillères à soupe de pâte, formez des boules, puis roulez-les dans le sucre pour bien les enrober. Disposez-les en les espaçant régulièrement sur les plaques de cuisson préparées. Aplatissez chaque boule avec une fourchette et dessinez un motif.
- Faites cuire jusqu'à ce que le dessous soit doré (10 à 12 minutes). Laissez les biscuits refroidir quelques minutes sur la plaque, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Peut être conservé dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3 jours..
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