Biscuits au beurre de cacahuète et au miel épicé
Votes : 1
Temps: 2 heures 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 24
Complexité: facilement
Portions : 24
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 184, matières grasses totales 11 G., graisses saturées 4 G., protéines 4 G., glucides 20 G., fibre 1 G., cholestérol 18 mg, sodium 95 mg, sucre 13 G.
Calories 184, matières grasses totales 11 G., graisses saturées 4 G., protéines 4 G., glucides 20 G., fibre 1 G., cholestérol 18 mg, sodium 95 mg, sucre 13 G.
Ces biscuits moelleux au beurre de cacahuète vous raviront par leur délicieux goût de cacahuète et la légère acidité du miel. Si vous ne trouvez pas ce miel au supermarché, vous pouvez le préparer vous-même ; la recette se trouve dans les notes.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1,5 tasse de farine de première qualité
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 0,5 c. à thé de sel
- 110 g de beurre non salé à température ambiante
- 3/4 tasse de miel chaud (voir note)
- 1 gros œuf à température ambiante
- 3/4 tasse de beurre d'arachide croquant
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/3 tasse de sucre
- 2 cuillères à café de flocons de piment
- 3/4 tasse de cacahuètes enrobées, hachées
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un bol moyen, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un grand bol, battre le beurre au batteur électrique jusqu'à ce qu'il soit lisse. Verser le miel en fouettant continuellement. Incorporer l'œuf en battant jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Ajouter le beurre de cacahuète et l'extrait de vanille et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé, puis ajouter le mélange de farine et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse. Couvrir et réfrigérer pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que la pâte soit ferme.
- Préchauffez le four à 175 °C (thermostat 6). Recouvrez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé. Dans un saladier, mélangez le sucre, les flocons de piment et les cacahuètes. Prélevez une généreuse portion de pâte et formez une boule. Roulez-la dans le mélange de sucre pour bien l'enrober. Déposez-la sur la plaque préparée et aplatissez-la légèrement avec les dents d'une fourchette. Répétez l'opération avec le reste de la pâte, en espaçant les biscuits de 5 cm.
- Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 15 minutes. Laisser refroidir sur la plaque de cuisson pendant 5 minutes, puis transférer sur une grille et laisser refroidir complètement.
Note
Pour préparer du miel piquant maison, mélangez 250 ml de miel avec 1 cuillère à soupe de flocons de piment et laissez mijoter 30 minutes. Laissez infuser 1 heure à température ambiante, puis filtrez.
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