Temps: 2 heures 30 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 24 blancs

Ces sablés sont préparés selon la méthode du découpage et du roulage : on roule la pâte en un boudin épais, on la met au réfrigérateur, puis on la découpe en cercles, on les décore et on les cuit. Leur saveur unique provient du beurre de cacahuète ajouté avec le beurre, ainsi que des moitiés de cacahuètes qui décorent chaque sablé. Friables et fondants, ils sont absolument délicieux. Parfaits avec un thé ou un café, leur texture se prête également à la préparation d'autres desserts, comme des sandwichs glacés ou des gâteaux glacés sans cuisson. À vos fourneaux !

Ingrédients:

• 1 tasse de farine de qualité supérieure
• 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/8 c. à thé de sel fin
• 70 g de beurre doux, ramolli
• 1/3 tasse de crème beurre de cacahuète
• 1/3 tasse de cassonade bien tassée
• 24 moitiés d'arachides

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

farine de qualité supérieure, beurre de cacahuète, sucre brun, Arachide

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Dans un bol moyen, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
Étape 2
• Dans un autre bol moyen, mélanger le beurre, le beurre de cacahuète et la cassonade. Battre au batteur électrique jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse, environ 2 minutes. Ajouter le mélange de farine et pétrir jusqu'à former une pâte. Façonner la pâte en un boudin et le déposer sur un morceau de film alimentaire de 45 cm de long.
Étape 3
• Façonnez la pâte en un boudin d'environ 18 cm de long et 5 cm de diamètre. Enveloppez-le de film alimentaire. Torsadez les deux extrémités comme une barre chocolatée et serrez-les bien pour que la pâte soit bien enveloppée (le boudin peut rétrécir à 15 cm, mais ce n'est pas grave). Rentrez les extrémités torsadées sous la pâte et mettez-la au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit ferme, au moins 2 heures.
Étape 4
• Lorsque les biscuits sont prêts à cuire, préchauffez le four à 175 °C (thermostat 6) et placez deux grilles au milieu. Recouvrez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé. Retirez le film plastique de la pâte et, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, découpez le rouleau en rondelles de 0,3 cm d'épaisseur.
Étape 5
• Disposez les tranches de pâte sur des plaques de cuisson, espacées d'environ 2,5 cm, pour obtenir environ 12 biscuits par plaque. Enfoncez une demi-cacahuète au centre de chaque biscuit. Si la pâte est encore très froide, elle risque de se fissurer légèrement autour de la cacahuète. Appuyez simplement dessus avec le doigt.
Étape 6
• Faites cuire les biscuits jusqu'à ce que les bords soient bien dorés, pendant 10 à 12 minutes. À mi-cuisson, tournez les plaques de cuisson.
Étape 7
• Laisser les biscuits refroidir légèrement sur les plaques de cuisson pendant 5 minutes, puis les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

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