Gâteau aux biscuits au beurre de cacahuète

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Temps: 1 heure 25 minutes
Complexité: facilement
Portions : 12

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 477, matières grasses totales 30 G., graisses saturées 12 G., protéines 9 G., glucides 47 G., fibre 2 G., cholestérol 51 mg, sodium 176 mg, sucre 31 G.

Ce gâteau est en réalité un biscuit géant au beurre de cacahuète, décoré de fleurs en beurre de cacahuète et recouvert de cacahuètes glacées au miel pour une combinaison parfaite de croquant, de salé et de sucré.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

gâteau aux biscuits

0,5 tasse de flocons d'avoine
1 tasse et 1/4 de farine de première qualité
0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
0,5 c. à thé de sel fin
110 g de beurre doux, ramolli
1 tasse de sucre granulé
1 gros œuf
1 tasse de beurre de cacahuète crémeux
2 cuillères à café d'extrait de vanille pure
Spray de cuisson

Lustre

1/3 tasse de beurre de cacahuète crémeux
6 cuillères à soupe de beurre non salé à température ambiante
Une pincée de sel fin
1 cuillère à soupe + 2 cuillères à soupe de sucre glace
0,5 cuillère à café d'extrait de vanille pure
Cacahuètes glacées au miel, pour la décoration
Équipement spécialpoche à douille avec douille cannelée

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : flocons d'avoine, beurre de cacahuète, œufs

Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et vaporisez-la d'huile de cuisson.
gâteau aux biscuits:

Réduisez les flocons d'avoine en poudre fine au robot culinaire. Mélangez-les dans un saladier moyen avec la farine, le bicarbonate de soude et le sel.

Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse, environ 4 minutes. Ajouter l'œuf et battre jusqu'à consistance lisse. Incorporer le beurre de cacahuète et la vanille en remuant constamment pendant environ 2 minutes, en raclant les parois du bol au besoin. Réduire la vitesse du batteur et ajouter progressivement le mélange de farine. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Déposez la pâte sur la plaque de cuisson préparée. Lissez-la à la main et formez un cercle de 25 cm de diamètre et de 1 cm d'épaisseur. Faites cuire au four jusqu'à ce que le gâteau soit légèrement doré et ferme au centre, environ 30 à 35 minutes. Laissez-le refroidir complètement sur une grille avant de le décorer.
Lustre:

Fouettez le beurre de cacahuète, le beurre et le sel au batteur électrique jusqu'à obtenir une consistance crémeuse, environ 1 minute. Tout en mélangeant à faible vitesse, ajoutez le sucre glace et l'extrait de vanille, puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à moyenne-élevée, jusqu'à ce que le glaçage soit léger et aéré, environ 2 minutes. Transférez le glaçage dans une poche à douille munie d'une douille cannelée. Une fois les biscuits complètement refroidis, pochez le glaçage sur les bords et au centre. Décorez avec des cacahuètes.