Gâteau au chocolat et au beurre de cacahuète
Votes : 1
Temps: 1 heure 35 minutes plus le temps de pose
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Les bonbons au chocolat fourrés au beurre de cacahuète sont très populaires aux États-Unis, et dans cette recette, ils se transforment en un véritable gâteau. Ce dessert peut paraître difficile à réaliser, mais il est en réalité assez simple. La garniture délicate au beurre et au beurre de cacahuète est enrobée de fines couches aérées, elles-mêmes recouvertes d'une coque de chocolat croquante. Bien que ce gâteau soit prévu pour 4 à 6 personnes, il n'est pas étonnant qu'on ait envie de le dévorer en une seule fois, comme une barre chocolatée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Gâteau éponge
- Un paquet (430 g) de préparation pour gâteau au chocolat prêt à cuire (plus les ingrédients nécessaires)
- Équipement spécial: grand moule à cupcake en silicone ; pinceau à pâtisserie en silicone
Remplissage
- 3/4 tasse de beurre d'arachide
- 1/4 tasse de beurre ramolli
- 1 tasse de sucre glace
- Une pincée de sel
- 1,5 cuillère à soupe de sauce au chocolat durcissante du commerce
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 160 °C (thermostat 6). Préparez la pâte à gâteau selon les instructions sur l'emballage. Versez-la au fond d'un grand moule à muffins en silicone et faites cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre (environ 1 heure). Laissez refroidir complètement, puis démoulez le gâteau sur une grille placée dans le moule.
- RemplissagePendant ce temps, battez le beurre de cacahuète et le beurre au batteur électrique jusqu'à obtenir un mélange homogène. Incorporez progressivement le sucre glace, environ 60 ml (1/4 tasse) à la fois, en battant entre chaque ajout jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé. Ajoutez le sel. Réservez la préparation jusqu'à utilisation.
- Retirez la partie bombée du gâteau et réservez-la. Coupez le gâteau éponge horizontalement en 3 couches et disposez-les sur un plan de travail. À l'aide d'un couteau d'office, découpez un trou de 9 cm de diamètre dans la couche du milieu. Mettez cette couche de côté (conservez la partie découpée pour plus tard).
- Déposez la deuxième couche de gâteau sur la première et placez-les sur la grille préparée. Garnissez le centre de la préparation au beurre de cacahuète. Placez la dernière couche de gâteau par-dessus. Démoulez le gâteau sur une assiette et placez-le au congélateur pendant 10 minutes.
- Nappez le gâteau de sauce au chocolat prise, en l'étalant délicatement à l'aide d'une spatule en silicone. Badigeonnez les côtés du gâteau avec la sauce au chocolat à l'aide d'un pinceau en silicone. Réfrigérez pendant 10 minutes, puis démoulez le gâteau sur un plat de service. Étalez le reste de la sauce au chocolat sur le dessus en une couche uniforme et réfrigérez le dessert pour qu'il prenne.
- Coupez le gâteau pour révéler son centre fourré au beurre de cacahuète.
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