Gâteau fourmis sur une bûche

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Temps: 50 min.
Complexité: moyenne
Quantité: 3 gâteaux

Ce gâteau ludique, au nom tout aussi joyeux, s'inspire du célèbre en-cas américain « Ants on a Log », que les enfants américains préparent depuis plus d'un demi-siècle. Il s'agit d'une branche de céleri tartinée de beurre de cacahuète et recouverte de raisins secs représentant des fourmis. Ce gâteau facile à réaliser est la réplique exacte de cet en-cas, en plusieurs fois plus grand. Les « bûches » de céleri sont des quatre-quarts décorés d'un glaçage vert et nappés d'un coulis de beurre de cacahuète. Les fourmis sur ces grosses « bûches » sont en réalité des pruneaux.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

3 congelés gâteaux quatre-quarts pesant 450 grammes chacun.
2 paquets (450 g chacun) glaçage à la crème blanche
110 g de beurre non salé, à température ambiante
1 tasse de beurre de cacahuète crémeux
2/3 tasse de sucre glace
Colorants alimentaires verts et jaunes
12 pruneaux dénoyautés

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Cuisiner le plat selon la recette :

À l'aide d'un couteau dentelé, taillez les bords longs de chaque gâteau en biseau. Ensuite, toujours avec un couteau, creusez une longue rainure de 1 cm de profondeur et 6 cm de large au centre de chaque gâteau.

Glacez entièrement le cupcake, à l'exception du fond de la rainure. À l'aide du dos d'une fourchette, formez des sillons dans le glaçage. Placez les cupcakes au congélateur pendant environ 20 minutes, le temps que le glaçage prenne.

Pendant ce temps, préparez la garniture au beurre de cacahuète :

Dans un grand bol, battre le beurre et le beurre de cacahuète au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse. Incorporer le sucre glace à faible vitesse jusqu'à consistance lisse.

Dans un petit bol, mélangez quelques gouttes de colorant alimentaire vert avec une goutte de colorant alimentaire jaune et ajoutez un peu d'eau. Utilisez ce colorant pour colorer le glaçage. Si nécessaire, ajustez la saturation ou la teinte en ajoutant plus de colorant alimentaire ou d'eau.