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Complexité: facilement

Gâteau éponge Graines de pavot aux noix et sauce aux abricots secs ambrés.

Ingrédients:

• 80 g de beurre ramolli
• 210 g de sucre
• 4 œufs
• 20 ml de rhum blanc
• 120 g de graines de pavot + 5 g supplémentaires pour la décoration
• 60 g de noix pelées
• 100 g de farine tamisée
• 5 baies de physalis pour la décoration

Sauce aux abricots secs :

• 100 g d'abricots secs
• 30 g de purée de framboises
• 60 g de sucre

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

œufs, rhum, pavot, noix, farine, cerises de terre, abricots secs, framboise

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Battre le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance mousseuse et que le sucre soit complètement dissous. Continuer de fouetter en incorporant les œufs et le rhum.
Étape 2
• Placez les graines de pavot dans une étamine et faites-les tremper dans de l'eau tiède. Essorez-les, versez-les dans un blender avec les noix et mixez. Incorporez ce mélange à la préparation aux œufs et au beurre, ajoutez la farine et pétrissez.
Étape 3
• Tapissez un moule à gâteau de papier sulfurisé et versez-y la préparation. Faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes à 180 °C. Démoulez et laissez refroidir dans le moule.
Étape 4
• Pour la sauce, hachez finement les abricots secs, couvrez-les d'eau et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Laissez refroidir, puis mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Pour une saveur plus intense, ajoutez de la purée de framboises et du sucre, puis mélangez bien.
Étape 5
• Coupez le gâteau en morceaux, versez la sauce sur chaque morceau, garnissez de graines de pavot et de physalis et servez.

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