Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 4

Ce gâteau au chocolat est incroyablement rapide et facile à préparer, et se distingue des gâteaux à étages classiques par son allure simple d'inspiration italienne. Il se compose d'une seule couche, cuite avec des amandes, des biscuits amaretti émiettés, du beurre, des œufs, du chocolat et du zeste d'orange. Le dessus est saupoudré de cacao en poudre. Il allie à merveille les saveurs d'amande, d'agrumes et de chocolat, et possède une texture proche de celle d'un brownie. Ce gâteau constitue une conclusion élégante et raffinée à un repas de Noël ou du Nouvel An.

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe fine biscuits amaretti (environ 60 g)
• 3/4 tasse de chocolat noir
• 1 tasse d'aiguilles d'amande
• 110 g de beurre, à température ambiante
• 2/3 tasse de sucre
• 2 c. à thé de zeste d'orange râpé
• 4 gros œufs
• Poudre de cacao, pour saupoudrer
• Spray de cuisson parfumé au beurre

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

biscuits aux amandes, chocolat noir, œufs, crème

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Vaporiser un moule à charnière de 23 cm (9 pouces) avec un aérosol de cuisson. Réfrigérer.
Étape 2
• Faites fondre le chocolat au micro-ondes, en remuant toutes les 20 secondes, pendant 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse.
Étape 3
• Dans un robot culinaire, mixez les amandes et les biscuits jusqu'à obtenir une fine chapelure, puis transférez-les dans un bol moyen.
Étape 4
• Mettez le beurre et le sucre dans un robot culinaire et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Ajoutez le zeste d'orange râpé et mixez à nouveau. Incorporez les œufs un à un en mélangeant bien. Racler les parois du bol et mixez une dernière fois.
Étape 5
• Ajoutez les amandes effilées et le chocolat fondu. Mélangez. Racler les bords du bol et mélangez à nouveau.
Étape 6
• Versez la pâte dans le moule préparé. Faites cuire au four jusqu'à ce que le gâteau soit gonflé au centre et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 35 minutes. Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 15 minutes.
Étape 7
• Transférez le gâteau sur un plat de service, saupoudrez-le de cacao en poudre et servez !

Votes : 2