Gâteau au fromage blanc et au chocolat sans cuisson
Votes : 16
Temps: 20 minutes plus le temps de refroidissement
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Pour mettre en valeur la crème de votre dessert, une crème mascarpone aromatisée au café est indispensable. Pour les gâteaux sans cuisson aux recettes similaires, une base de biscuits est très pratique. Elle accélère la préparation et vous permet de vous concentrer sur la crème et d'utiliser une recette plus élaborée. Ce gâteau doit être préparé la veille afin qu'il ait le temps de prendre forme en refroidissant.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 tasses de crème épaisse froide à 33 %
- 300 - 400 g. fromage mascarpone
- 1/2 tasse de sucre
- 1/4 tasse de liqueur de café
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 1 cuillère à café de café instantané (espresso)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 3 paquets (200 g chacun) entiers biscuits aux pépites de chocolat
- Copeaux de chocolat mi-sucré pour la décoration
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Recettes avec des ingrédients similaires : biscuits sablés, fromage mascarpone, crème, extrait de vanille, chocolat mi-sucré, café, liqueur de café, cacao
Cuisiner le plat selon la recette :
- Crème au café et au chocolatDans un bol, à l'aide d'un batteur électrique muni d'un fouet, mélanger la crème épaisse, le mascarpone, le sucre, la liqueur de café, le cacao en poudre, le café instantané et la vanille. Commencer à battre à faible vitesse, puis augmenter progressivement la vitesse jusqu'à l'obtention de pics fermes.
- Assembler la tarteDisposez les biscuits aux pépites de chocolat dans un moule rond de 20 cm de diamètre, en recouvrant entièrement le fond. Vous pouvez casser quelques biscuits pour combler les espaces vides. Étalez uniformément 1/5 du glaçage café-chocolat sur les biscuits.
- Placez la deuxième couche par-dessus.Disposez les biscuits à plat, bien serrés, puis étalez un cinquième du glaçage par-dessus. Répétez l'opération pour obtenir cinq couches de biscuits et cinq couches de glaçage. Lissez le glaçage sur la dernière couche, couvrez le plat de film alimentaire et mettez au réfrigérateur toute la nuit.
- À l'aide d'un petit couteau bien aiguisé, décollez délicatement le gâteau des bords du moule. Parsemez le dessert de chocolat fondu, coupez-le en portions et servez-le frais.
Catégories :
recette / Desserts / Gâteaux / Ina Garten
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